Cook (Hot Section)

Gambaran Umum Pekerjaan
Kami mencari seorang Cook (Hot Section) yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di PT. Ocha Bali. Sebagai Cook Hot Section, Anda akan memainkan peran penting dalam mempersiapkan hidangan panas yang lezat dan berkualitas tinggi sesuai dengan standar restoran kami. Posisi ini memerlukan keahlian dalam mengoperasikan peralatan dapur berat, mengelola suhu memasak, dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan presentasi sempurna. Jabatan ini adalah posisi fulltime yang berlokasi di Badung, Bali, di mana Anda akan bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis dan cepat.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan memasak hidangan panas sesuai dengan resep dan standar kualitas yang telah ditetapkan oleh chef.
• Mengoperasikan dan memelihara peralatan dapur hot section, termasuk kompor, oven, dan wajan dengan aman dan efisien.
• Mengelola waktu memasak dengan presisi untuk memastikan hidangan siap pada waktu yang tepat dan sesuai dengan pesanan.
• Mempertahankan kebersihan dan sanitasi area kerja hot section sesuai dengan standar keselamatan makanan dan protokol restoran.
• Berkolaborasi dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan koordinasi yang baik dan alur kerja yang lancar.
• Menerima feedback dari sous chef dan chef, serta terus meningkatkan teknik memasak dan presentasi hidangan.
• Menjaga inventaris bahan makanan dan melaporkan kebutuhan restocking kepada chef atau manager dapur.
• Memastikan semua hidangan disajikan dengan standar presentasi dan rasa yang konsisten.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan: Sertifikat atau Diploma dari sekolah kuliner atau program pelatihan dapur yang diakui.
• Pengalaman minimal 1-2 tahun bekerja sebagai Cook di hot section atau posisi dapur serupa.
• Penguasaan teknik memasak panas (grilling, sautéing, boiling, frying, dan braising) dengan pemahaman mendalam tentang manajemen suhu.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang serba cepat dan tekanan tinggi sambil mempertahankan kualitas makanan.
• Pengetahuan mendalam tentang standar keselamatan pangan, kebersihan, dan sanitasi dapur.
• Keterampilan organisasi yang kuat dan kemampuan untuk mengelola beberapa tugas secara bersamaan.
• Komunikasi yang efektif dan kemampuan untuk bekerja sama dalam tim yang solid.
• Passion untuk memasak dan komitmen terhadap excellence dalam setiap hidangan.
• Pengalaman dengan masakan internasional atau masakan Asia adalah nilai tambah.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keterampilan yang Anda miliki.

• Cuti tahunan dan hari libur resmi sesuai dengan peraturan ketenagakerjaan Indonesia.

• Peluang pengembangan karier dalam industri perhotelan dan kuliner yang dinamis.

• Program pelatihan dan pengembangan keterampilan untuk meningkatkan keahlian memasak Anda.

• Lingkungan kerja yang profesional, aman, dan mendukung dengan fasilitas dapur modern.

• Kesempatan untuk bekerja dengan chef berpengalaman dan memperluas jaringan profesional Anda.

Tentang Kami
PT. Ocha Bali adalah restoran terkemuka di Badung, Bali yang dikenal dengan komitmennya terhadap kualitas kuliner, inovasi, dan pengalaman pelanggan yang luar biasa. Kami menyediakan hidangan autentik dan inovatif yang menggabungkan cita rasa tradisional dengan teknik modern. Tim kami terdiri dari para profesional berdedikasi yang passionate tentang memasak dan memberikan layanan terbaik kepada setiap tamu. Kami percaya bahwa keselamatan makanan, kebersihan, dan kepuasan pelanggan adalah prioritas utama. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari keluarga besar yang menghargai dedikasi, kreativitas, dan kerja keras dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Lamar Sekarang
Jika Anda memiliki passion untuk memasak dan pengalaman yang sesuai, kami mengundang Anda untuk melamar sekarang. Kirimkan CV, surat lamaran, dan portofolio atau referensi pekerjaan sebelumnya kepada tim Sumber Daya Manusia kami. Kami dengan antusias menunggu untuk bertemu dengan kandidat terbaik yang siap mengembangkan karier mereka bersama PT. Ocha Bali!