COOK UBUD

Kesempatan
Kami mencari Cook berpengalaman yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim dapur kami di PT Mitra Kencana Amanah Jaya di Ubud, Gianyar, Bali. Sebagai Cook, Anda akan memainkan peran penting dalam menyiapkan hidangan berkualitas tinggi yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional untuk memuaskan tamu kami. Posisi ini adalah pekerjaan full-time yang menawarkan kesempatan untuk berkembang dalam industri perhotelan dan pariwisata yang dinamis, sambil menghargai keunikan kuliner Bali. Kandidat ideal memiliki passion untuk memasak, keahlian teknis yang kuat, dan kemampuan untuk bekerja dalam tim yang solid di lingkungan dapur yang cepat dan profesional.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan menu yang telah ditetapkan, standar kualitas, dan resep yang telah disetujui oleh chef.
• Mengelola stasi dapur dengan efisien, memastikan semua peralatan dirawat dan digunakan dengan baik.
• Memastikan presentasi hidangan menarik dan sesuai dengan standar restaurant.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur sesuai dengan protokol kesehatan dan keselamatan.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk memastikan pesanan terpenuhi dengan cepat dan tepat waktu.
• Mengelola bahan baku dengan efisien dan melaporkan kebutuhan stock kepada supervisor.
• Mengikuti instruksi dari Executive Chef atau Head Chef dan menerima feedback untuk peningkatan berkelanjutan.
• Membantu dalam persiapan awal hari (mise en place) dan pembersihan akhir hari.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan formal dalam Culinary Arts atau sertifikasi Chef dari institusi terkemuka, atau pengalaman kerja yang setara.
• Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Cook di restaurant, hotel, atau lembaga perhotelan yang serupa.
• Keahlian dalam menyiapkan masakan Asia, khususnya masakan Bali dan Indonesia, serta pemahaman tentang cita rasa internasional.
• Penguasaan teknik memasak dasar seperti grilling, sautéing, braising, dan food plating.
• Pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan makanan, kesegarannya, dan teknik penyimpanan yang tepat.
• Kemampuan bekerja dalam tim yang solid dan berkomunikasi dengan baik dengan staff dapur lainnya.
• Perhatian detail yang tinggi terhadap kebersihan, sanitasi, dan keselamatan makanan.
• Kemampuan mengelola waktu dan bekerja di bawah tekanan untuk memenuhi pesanan yang tinggi.
• Fleksibilitas dalam menangani shift kerja, termasuk malam hari dan akhir pekan.
• Pengalaman dengan sistem pemesanan dapur dan equipment dapur modern merupakan nilai tambah.

Manfaat Utama

• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta performa kerja.
• Tunjangan kesehatan dan asuransi karyawan untuk keamanan finansial Anda.
• Cuti tahunan yang memadai dan hari libur nasional sesuai peraturan.
• Kesempatan pengembangan karier dengan pelatihan keterampilan memasak yang berkelanjutan.
• Lingkungan kerja yang mendukung dan budaya team work yang kuat di dapur.
• Akses ke fasilitas dan equipment dapur berstandar internasional.
• Peluang untuk belajar dari chef berpengalaman dan mengembangkan kreativitas kuliner Anda.
• Diskon makanan untuk karyawan dan keluarga.

Tentang Kami
PT Mitra Kencana Amanah Jaya adalah perusahaan yang berkomitmen untuk memberikan layanan perhotelan dan pariwisata berkualitas tinggi di wilayah Ubud, Bali. Kami percaya bahwa pengalaman kuliner yang luar biasa adalah bagian integral dari kepuasan tamu kami. Perusahaan kami menjunjung tinggi nilai-nilai profesionalisme, integritas, dan inovasi dalam setiap aspek bisnis kami. Dengan lokasi strategis di Gianyar, Bali, kami menghadirkan pengalaman autentik yang menggabungkan warisan budaya Bali dengan standar internasional. Kami berkomitmen untuk menciptakan lingkungan kerja yang inklusif di mana setiap anggota tim dihargai dan diberdayakan untuk mencapai potensi penuh mereka dalam industri perhotelan dan pariwisata yang dinamis.

Lamar Sekarang
Jika Anda tertarik dengan kesempatan ini dan memenuhi persyaratan di atas, kami mengundang Anda untuk mengirimkan CV dan portofolio kuliner Anda kepada kami. Bergabunglah dengan tim kami dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner yang menakjubkan di Ubud, Bali!