Cook/Cook Leader

Kesempatan
Naung Group Career' mencari Cook/Cook Leader yang berbakat dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Malang, Jawa Timur. Sebagai Cook atau Cook Leader, Anda akan memainkan peran kunci dalam menghasilkan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar Naung Group. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda, memimpin tim kitchen, dan berkontribusi pada pengalaman bersantap yang luar biasa bagi tamu kami. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan serba cepat dengan tanggung jawab untuk memastikan konsistensi, kualitas, dan presentasi makanan yang sempurna.
Jabatan ini merupakan posisi kontrak dengan lokasi di Malang, Jawa Timur.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep standar, standar kualitas, dan presentasi yang telah ditetapkan oleh perusahaan.

• Mengelola area kitchen dan memastikan semua peralatan kitchen berfungsi dengan baik dan terawat dengan baik.

• Mengawasi dan membimbing anggota tim kitchen dalam persiapan dan penyajian makanan dengan standar kualitas tertinggi.

• Memeriksa kualitas bahan baku dan produk jadi untuk memastikan kesegaran, cita rasa, dan penampilan yang optimal.

• Menjaga kebersihan dan sanitasi di area kitchen sesuai dengan protokol kesehatan dan keselamatan pangan yang berlaku sesuai standar HACCP.

• Mengelola inventory bahan makanan dan melaporkan kebutuhan resupply kepada manajemen.

• Berkolaborasi dengan tim kitchen lainnya untuk memastikan layanan yang efisien dan tepat waktu selama jam operasional.

• Menangani tugas administrasi kitchen termasuk pencatatan produksi dan laporan harian jika diperlukan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan formal di bidang Seni Kuliner, Manajemen Perhotelan, atau pelatihan bersertifikat lebih diutamakan.
• Minimal 2-3 tahun pengalaman kerja sebagai Cook di fasilitas perhotelan, restoran, atau fast food.
• Pengalaman sebagai Cook Leader atau posisi kepemimpinan di kitchen adalah nilai tambah yang signifikan.
• Pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak, metode pengolahan, dan presentasi hidangan.
• Kemampuan untuk mengelola multiple stations dan prioritas tugas dalam lingkungan kitchen.
• Pemahaman yang kuat tentang standar keamanan pangan, sanitasi, dan prosedur hygiene kitchen.
• Keterampilan kepemimpinan yang baik dengan kemampuan untuk membimbing, melatih, dan memotivasi tim kitchen.
• Kreativitas dan inovasi dalam pengembangan menu dan presentasi hidangan.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kerja tim yang solid dalam lingkungan yang serba cepat.