Daily Worker Bakery/Pastry

Mohon dibukakan iklan DW untuk Bakery/Paster:

Job Purpose

Mendukung kelancaran operasional outlet atau bakery melalui pelaksanaan pekerjaan operasional harian sesuai standar perusahaan, SOP, hygiene & sanitation, food safety, kualitas produk, dan service standard untuk memastikan kegiatan operasional berjalan efektif dan memberikan pengalaman terbaik kepada pelanggan.

Tanggung Jawab

General Operational Duties

1. Melaksanakan pekerjaan operasional sesuai arahan Supervisor/Manager.

2. Membantu memastikan kesiapan area kerja sebelum, selama, dan setelah operasional.

3. Menjaga kebersihan, kerapihan, dan keamanan area kerja.

4. Mengikuti seluruh SOP, work instruction, food safety, hygiene, dan safety perusahaan.

5. Membantu pekerjaan tim sesuai kebutuhan operasional dan volume bisnis.

6. Menggunakan equipment, tools, dan fasilitas kerja sesuai prosedur.

7. Melaporkan kerusakan equipment, kekurangan bahan, atau kondisi tidak normal kepada atasan.

8. Membantu proses opening, operational hours, dan closing sesuai jadwal kerja.

General Operational Duties

1. Melaksanakan pekerjaan operasional sesuai arahan Supervisor/Manager.

2. Membantu memastikan kesiapan area kerja sebelum, selama, dan setelah operasional.

3. Menjaga kebersihan, kerapihan, dan keamanan area kerja.

4. Mengikuti seluruh SOP, work instruction, food safety, hygiene, dan safety perusahaan.

5. Membantu pekerjaan tim sesuai kebutuhan operasional dan volume bisnis.

6. Menggunakan equipment, tools, dan fasilitas kerja sesuai prosedur.

7. Melaporkan kerusakan equipment, kekurangan bahan, atau kondisi tidak normal kepada atasan.

8. Membantu proses opening, operational hours, dan closing sesuai jadwal kerja.

Bakery / Production

• Membantu proses preparation dan produksi bakery sesuai recipe dan SOP.

• Menimbang dan menyiapkan bahan baku sesuai standar.

• Membantu mixing, shaping, proofing, baking, cooling, filling, topping, dan packing sesuai kebutuhan.

• Memastikan produk dibuat sesuai standar kualitas, ukuran, berat, bentuk, dan presentation.

• Membantu proses labeling, packaging, dan penyimpanan produk.

• Menjaga kebersihan workstation, equipment, utensils, dan production area.

• Mengikuti standar FIFO/FEFO dalam penggunaan bahan.

• Membantu melakukan stock checking bahan baku dan packaging.

• Melaporkan bahan rusak, produk reject, atau ketidaksesuaian kualitas kepada Supervisor.

• Memastikan produk yang tidak memenuhi standar tidak didistribusikan kepada pelanggan.

• Menjaga personal hygiene sesuai standar perusahaan.

• Menggunakan uniform, apron, hairnet, mask, gloves, dan PPE sesuai kebutuhan pekerjaan.

• Melakukan hand washing sesuai prosedur.

• Menggunakan gloves dengan benar dan menggantinya apabila diperlukan.

• Mencegah cross-contamination selama handling food.

• Segera melaporkan kondisi yang berpotensi menimbulkan risiko keselamatan atau food safety.

Job Requirements

Minimum Requirements

1. Pendidikan minimal SMK/D1-D3 hospitality jurusan produksi bakery/pastry.

2. Pengalaman F&B/Bakery menjadi nilai tambah.

3. Fresh graduate dapat dipertimbangkan.

4. Memiliki kondisi fisik yang memungkinkan untuk menjalankan pekerjaan operasional.

5. Bersedia bekerja dengan sistem Daily Worker.

6. Bersedia bekerja secara shift.

7. Bersedia bekerja pada weekend dan public holiday sesuai kebutuhan operasional.

8. Memiliki attitude positif dan kemampuan bekerja dalam tim.