Daily Worker Storekeeper

Tanggung Jawab Utama (Core Duties)

• Penerimaan Barang (Receiving Support)

  • Membantu memeriksa fisik barang yang masuk dari supplier bersama tim Receiving.
  • Memastikan kuantitas, kualitas, serta kondisi barang sesuai dengan Purchase Order (PO) dan Invoice.
  • Menolak atau melaporkan barang yang rusak, kedaluwarsa, atau tidak sesuai spesifikasi standar hotel.

• Penyimpanan & Penataan (Storage & Stacking)

  • Memindahkan barang dari area penerimaan ke gudang masing-masing (Dry Store, Cold Storage/Chiller, Freezer, Chemical Store, dll.).
  • Menyusun barang dengan rapi sesuai kategori dan menerapkan prinsip FIFO (First-In, First-Out) serta FEFO (First-Expired, First-Out).
  • Memastikan seluruh barang berada di atas pallet atau rak (tidak bersentuhan langsung dengan lantai) sesuai standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP).

• Pengeluaran Barang (Issuing)

  • Melayani dan memproses permintaan barang dari departemen lain (Kitchen, FB Service, Housekeeping, dll.) berdasarkan Store Requisition (SR) yang telah disetujui Head of Department.
  • Memastikan jumlah barang yang dikeluarkan sesuai dengan dokumen transaksi.

• Pencatatan & Inventarisasi (Stock Control)

  • Mencatat setiap barang masuk dan keluar pada kartu stok (stock card) atau menginputnya ke dalam sistem persediaan hotel (seperti Vingcard, Opera, SunSystems, atau Material Control).
  • Membantu proses penghitungan stok fisik secara rutin (daily spot check maupun monthly stock take/inventory).

• Pemeliharaan Area Gudang (Store Maintenance & Sanitation)

  • Menjaga kebersihan, kerapian, dan kerapatan suhu area gudang (Dry Store, Chiller, Freezer).
  • Mengontrol suhu Chiller/Freezer secara berkala dan mencatatnya dalam temperature logbook.
  • Memastikan gudang terbebas dari hama (pest control standard) dan mematuhi regulasi K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja).