General Manager Operational Restaurant FnB

GENERAL MANAGER – OPERATIONS

Restaurant Multi Outlet ±30 Outlet | Nusantara & Japanese

1. Tujuan Jabatan

Bertanggung jawab atas keseluruhan performa operasional ±30 outlet restoran, memastikan pencapaian target sales, profitability, customer experience, food quality, service excellence, manpower productivity, cost efficiency, serta konsistensi standar brand Nusantara dan Japanese.

GM Operations menjadi penghubung utama antara Top Management/Director dengan Area Manager, Restaurant Manager, Kitchen dan tim operasional.

2. Tanggung Jawab UtamaA. Strategic Operations Management

• Menyusun strategi operasional tahunan, kuartalan, dan bulanan untuk seluruh outlet.
• Menerjemahkan target perusahaan menjadi target operasional setiap area dan outlet.
• Memastikan seluruh outlet menjalankan strategi dan business direction perusahaan.
• Membuat operational improvement plan berdasarkan hasil evaluasi performa.
• Menetapkan prioritas perbaikan berdasarkan kondisi masing-masing outlet.
• Mengembangkan sistem operasional yang scalable untuk mendukung ekspansi outlet.
• Menjadi escalation point untuk masalah operasional yang bersifat kritikal.

Kualifikasi GM OperationsPendidikan

• Minimal S1, diutamakan:
• Management
• Hospitality
• Business
• Food & Beverage
• atau bidang relevan.

Pengalaman

Ideal untuk skala ±30 outlet:

• Usia maksimal 40 tahun
• Minimal 8–10 tahun pengalaman F&B/restaurant operations.
• Minimal 3–5 tahun di posisi senior management.
• Pernah menangani multi-outlet/multi-unit operation.
• Berpengalaman memimpin Area Manager/Operations Manager/Restaurant Manager.
• Memiliki pengalaman mengelola P&L dan operational budget.
• Berpengalaman dalam opening dan expansion outlet.
• Pengalaman menangani restaurant Nusantara dan Japanese menjadi nilai tambah.

Application Question(s):

• Apakah anda siap ditempatkan dimanapun lokasi store kami ?
• Apakah Usia anda maksimal 40 th ?
• Salary terakhir anda ?

Experience:

• GM OPS RESTAURANT: 7 years (Required)

Willingness to travel:

• 100% (Preferred)

Work Location: In person