Head Bar

• Bertanggung jawab atas seluruh operasional dan kelancaran kerja di area bar.

• Mengawasi dan mengarahkan tim bar dalam menjalankan tugas sesuai SOP.

• Memastikan kualitas, rasa, dan konsistensi seluruh beverage tetap terjaga.

• Mengontrol penggunaan bahan baku, stock, dan kebutuhan operasional bar.

• Melakukan monitoring stock opname dan meminimalkan waste serta breakage.

• Memastikan kebersihan, kerapian, dan sanitasi area bar.

• Membuat dan mengontrol recipe, portioning, dan standard beverage.

• Melakukan briefing dan training kepada tim bar.

• Berkoordinasi dengan Kitchen, Floor, Purchasing, dan Management terkait kebutuhan operasional.

• Menangani kendala operasional dan customer complaint yang berkaitan dengan beverage.

• Membuat laporan operasional bar secara berkala kepada Management.

Requirements:

• Memiliki pengalaman sebagai Head Bar / Bar Supervisor / Bar Captain di industri F&B.

• Memahami operasional bar dan beverage.

• Memahami inventory, costing, stock control, dan waste management.

• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.

• Mampu melakukan training dan development terhadap tim.

• Bertanggung jawab, disiplin, dan tegas.

• Bersedia bekerja dengan sistem shift.

• Penempatan Medan.