head barista

Kualifikasi

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai barista, diutamakan pernah menjadi senior atau head barista.
• Memiliki pengetahuan kopi dan kemampuan kalibrasi yang baik.
• Menguasai espresso extraction, manual brew, milk steaming, dan latte art.
• Memahami inventory, stock opname, food cost, waste, dan purchase order.
• Mampu membaca serta menganalisis tren penjualan.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, delegasi, dan problem solving.
• Mampu bekerja cepat, rapi, dan tenang dalam situasi rush hour.
• Tegas, disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan memiliki inisiatif tinggi.

Tanggung Jawab Utama

• Penguasaan Coffee Knowledge
• Kalibrasi dan Quality Control
• Kemampuan Teknis Latte Art
• Purchase Order dan Perencanaan Belanja
• Stock Opname dan Inventory Control
• Leadership dan Pengelolaan Tim
• Pengendalian Operasional Saat Rush Hour
• Penanganan Komplain
• Kebersihan dan Perawatan Peralatan