Head Bartender

Tanggung Jawab Utama

• Memimpin dan mengelola tim bar, termasuk melatih bartender, barback, dan staf minuman lainnya untuk memastikan standar layanan terbaik

• Mengembangkan menu koktail yang kreatif dan inovatif yang menarik bagi beragam basis tamu

• Mengelola persediaan bar, termasuk pemesanan minuman, perputaran stok, dan pengendalian biaya untuk memaksimalkan profitabilitas

• Menciptakan pengalaman tamu yang berkesan melalui layanan yang personal, pengetahuan produk yang mendalam dan profesional

• Mengelola operasi bar harian, termasuk penjadwalan, pembukaan dan penutupan, serta pemeliharaan standar kebersihan

• Berkolaborasi dengan departemen lain untuk menciptakan pengalaman kuliner yang menarik

• Mengelola inventori peralatan bar dan memastikan semua peralatan berfungsi dengan baik

• Menganalisis penjualan dan tren bar untuk mengidentifikasi peluang pertumbuhan dan peningkatan kinerja

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman

• Minimal 1-2 tahun pengalaman dalam peran kepemimpinan atau supervisi bar

• Pengetahuan mendalam tentang teknik mixology, jenis minuman (wine, spirits, beer, cocktails), dan tren industri minuman global

• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola dan memotivasi tim

• Keahlian dalam manajemen inventaris, pengendalian biaya, dan pemahaman analisis penjualan

• Keterampilan layanan pelanggan yang luar biasa dengan kemampuan menangani situasi yang menantang dengan profesionalisme dan ketenangan

• Pengetahuan tentang standar kebersihan, keselamatan makanan, dan regulasi minuman beralkohol

• Kemampuan komunikasi yang efektif dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris (bahasa lainnya merupakan nilai tambah)

• Fleksibilitas untuk bekerja pada shift akhir pekan, dan hari libur sesuai kebutuhan operasional

• Kreativitas dan passion dalam menciptakan pengalaman minuman yang unik dan berkesan