PT Rajo Gadang Nusantara
Head Chef
1 month ago
Share this opportunity
Share this opportunity to other talents of your network:
✓ Offer them a visibility boost with clients.
✓ Help your contacts find their next job.
Important information
Contract type:
Permanent
Salary:
IDR 54,000,000 – IDR 60,000,000 / year
Location:
Surabaya, East Java, Indonesia
Work mode:
Onsite
Published on:
30 September 2026
What they need
1. Head Chef
Kualifikasi Utama:
* Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Head Chef/Chef de Partie di restoran Padang atau industri food & beverage (F&B) terkait.
* Memiliki pemahaman mendalam dan keahlian tinggi dalam memasak resep otentik Masakan Padang (pengolahan bumbu rempah, santan, gulai, hingga teknik merendang).
* Diutamakan keturunan/orang Minang (memahami tradisi dan cita rasa otentik Minang/Padang).
* Usia maksimal 35 tahun.
Kualifikasi Tambahan (Pendukung):
* Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang kuat dan mampu mengelola tim dapur.
* Memahami manajemen stok bahan baku, estimasi food cost, dan pencegahan waste (pemborosan).
* Mampu menjaga standar kualitas masakan (quality control), cita rasa, dan konsistensi penyajian secara konsisten.
* Memahami serta menerapkan standar tinggi terhadap kebersihan dapur, sanitasi, dan keselamatan kerja (HACCP/Food Safety).
* Mampu bekerja di bawah tekanan, jujur, disiplin, dan memiliki komunikasi yang baik.
* Kreatif dalam mengembangkankan atau mengkreasi variasi menu jika dibutuhkan.
Other offers great for you!
These companies are also looking for great profiles
Nexoris
Chef de Projet Sophis
640
Freelance
Paris, France
Onsite, Hybrid
Skills
14 hours ago
Quick apply
Cherrypick
Chef de Projet Technique
540
Freelance
Paris, France
Hybrid
Skills
12 hours ago
Quick apply
Creme de la creme
Chef de Projet Migration Cloud
670
Freelance
Nantes, France
Onsite
Skills
10 hours ago
Quick apply