Head Chef Dapur MBG

KUALIFIKASI :

• SMA/D3/D4/S1 - Semua Jurusan
• Bepengalaman Sebagai Chef
• Memiliki Sertifikat BNSP
• Memahami HACCP & Perencanaan Menu
• Penempatan: Sidoarjo (SPPG Tawangsari)

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB :

• Menyusun menu harian, mingguan, dan bulanan sesuai dengan panduan gizi seimbang
• Memastikan menu bervariasi, bergizi, dan sesuai kebutuhan energi kelompok sasaran (misalnya anak sekolah, ibu hamil, lansia, dll).
• Menyusun daftar kebutuhan bahan makanan berdasarkan menu yang telah ditetapkan.
• Berkoordinasi dengan ahli gizi untuk menentukan takaran porsi dan kandungan gizi setiap hidangan.
• Memastikan bahan makanan yang diterima segar, aman, dan sesuai standar keamanan pangan
• Memastikan setiap proses memasak dilakukan sesuai standar kebersihan, keamanan pangan, dan SOP yang berlaku.
• Menjaga konsistensi cita rasa dan kualitas makanan.