Head Kitchen Pastry

Kualifikasi :

• Memiliki pengalaman 1-2 tahun memimpin tim produksi bakery terutama brand donat premium.
• Memahami teknik pembuatan donat.
• Memahami costing, inventory, dan efisiensi produksi.
• Memiliki leadership dan komunikasi yang baik.
• Mampu bekerja dengan target produksi.

Job Desc :

• Mengawasi operasional produksi donat harian agar berjalan efektif dan sesuai target.
• Mengembangkan resep, inovasi menu, serta menjaga konsistensi kualitas produk.
• Memastikan SOP produksi, quality control, food safety, dan kebersihan area kerja berjalan dengan baik.
• Mengatur workflow kitchen agar timeline produksi berjalan efisien dan tepat waktu.
• Melakukan training, evaluasi, dan pengembangan tim produksi.
• Berkoordinasi dengan management terkait pengembangan produk, kebutuhan produksi, dan ekspansi usaha.