Head Store

Donat Bahagia is Hiring - Head Store Bogor

Kualifikasi:

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Head Store, Store Manager, Assistant Store Manager, atau posisi sejenis di industri F&B/retail.
• Memahami operasional outlet secara menyeluruh, termasuk FOH dan BOH.
• Memiliki pengalaman dalam memimpin, mengarahkan, mengevaluasi, dan mengembangkan tim.
• Memiliki leadership, komunikasi, koordinasi, dan problem solving yang baik.
• Memiliki initiative, ownership, dan sense of responsibility yang tinggi terhadap outlet.
• Memiliki sales orientation dan memahami pencapaian target, sales, upselling, serta AOV.
• Memahami basic inventory/warehouse management, COGS, waste, stock availability, dan purchasing.
• Memiliki kemampuan analisa dan observasi untuk mengidentifikasi masalah serta peluang improvement.
• Mampu bekerja multitasking dan menentukan prioritas dalam kondisi operasional yang dinamis.
• Adaptif terhadap perubahan dan terbiasa menghadapi challenge.
• Mampu memberikan briefing, feedback, coaching, dan evaluasi kepada tim.
• Memiliki kemampuan administrasi dan reporting operasional.
• Teliti, jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki attitude kerja yang baik.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, weekend, dan mengikuti kebutuhan operasional outlet.

Deskripsi Pekerjaan:

• Memimpin dan memastikan seluruh operasional outlet berjalan efektif sesuai SOP dan standar perusahaan.
• Mengawasi dan menjaga kualitas produk, pelayanan, cleanliness, serta kesiapan area FOH dan BOH.
• Aktif melakukan observasi terhadap kondisi frontline dan customer experience serta mengambil tindakan yang diperlukan.
• Mendorong pencapaian sales, target outlet, upselling, AOV, dan service performance melalui koordinasi dan pengarahan kepada tim.
• Mengidentifikasi permasalahan operasional dan menyelesaikannya secara mandiri sesuai kewenangan sebelum melakukan eskalasi kepada atasan.
• Memimpin, mengarahkan, membimbing, memberikan briefing, feedback, teguran, dan evaluasi terhadap crew.
• Memastikan seluruh crew memahami dan menjalankan SOP serta standar kerja perusahaan.
• Mengelola manpower, termasuk penyusunan jadwal kerja, absensi, lembur, dan kebutuhan manpower outlet.
• Mengelola stock, warehouse, penerimaan barang, pembelian/pemesanan barang, serta memastikan ketersediaan produk dan bahan.
• Melakukan monitoring COGS, waste, produksi, dan penggunaan bahan untuk menjaga efisiensi operasional.
• Memastikan penggunaan sistem ERP, ESB, EDC, Excel, dan sistem administrasi operasional lainnya berjalan dengan baik.
• Membuat dan memastikan kelengkapan laporan operasional harian dan bulanan.
• Peka terhadap kondisi outlet, termasuk inventaris, kebersihan, teamwork, customer, stock, dan potensi masalah operasional.
• Mengidentifikasi dan mengusulkan improvement yang dapat meningkatkan kualitas operasional, service, produktivitas, maupun sales outlet.
• Melakukan koordinasi dengan Manager Operational, HR, vendor, maupun pihak ketiga sesuai kebutuhan operasional.
• Menjadi role model dalam hal kedisiplinan, service, ownership, problem solving, dan penerapan SOP.
• Menjalankan tugas lain yang berkaitan dengan posisi Head Store sesuai kebutuhan dan arahan Manajemen.