Inventory Cost Control Officer

Tugas & Tanggung Jawab : Pengelolaan Inventory

1. Mengontrol keluar masuk barang (in & out stock)
2. Melakukan stock opname harian, mingguan, dan bulanan
3. Memastikan kesesuaian antara stok fisik dan sistem
4. Mengawasi penyimpanan bahan baku sesuai standar (FIFO/FEFO)

Cost Control (Pengendalian Cost penggunaan bahan baku )

1. Menghitung dan menganalisa food cost & beverage cost
2. Membandingkan actual cost vs theoretical cost
3. Mengidentifikasi selisih (variance) dan penyebabnya
4. Memberikan rekomendasi efisiensi biaya

Monitoring Pemakaian Bahan Baku

1. Mengontrol penggunaan bahan baku di kitchen & bar
2. Memastikan penggunaan sesuai recipe & standard portion
3. Mengawasi waste (pemborosan) dan shrinkage

Pencatatan & Reporting

1. Membuat laporan:

   • Stock report
   • Cost report (food cost, beverage cost)
   • Variance report

2. Input data inventory ke sistem ataupun manual ke excel.

3. Melakukan rekonsiliasi data inventory

Koordinasi dengan Tim Operasional

1. Bekerja sama dengan:

   • Kitchen
   • Bar
   • Purchasing
   • Finance

2. Memberikan edukasi terkait cost awareness ke tim operasional

Penggunaan Sistem

1. Mengoperasikan sistem inventory / POS seperti:

   • ESB
   • Accurate
   • Ms. Office ( Ms. Word, dan Ms. Excel.

2. Memastikan data inventory di sistem selalu update dan akurat

Audit & Kontrol Internal

• Melakukan audit stock secara berkala
• Mengidentifikasi potensi fraud atau kehilangan barang
• Memastikan SOP inventory dijalankan dengan baik

Kualifikasi :

• Pendidikan minimal S1 (Akuntansi / Perhotelan / F&B lebih diutamakan)
• Pengalaman di bidang Inventory / Cost Control F&B
• Memahami perhitungan food cost & beverage cost
• Terbiasa dengan stock opname
• Menguasai Rumus Excel (seperti Vlookup, Hlookup, Pivotable, sum if, average n dll) dan sistem inventory
• Teliti, detail, dan memiliki kemampuan analisa yang baik
• Berdomisili di wilayah Jakarta dan sekitarnya,
• Bersedia penempatan di Head Office, Sunter Jakarta Utara.
• Tidak terikat dengan perusahaan lain dan Siap bergabung segera.