Kitchen Supervisor Restoran

Kualifikasi Pendidikan & Pengalaman

• Pendidikan: Minimal lulusan SMK Tata Boga, D3/S1 Manajemen Perhotelan, Ilmu Pangan, atau bidang relevan lainnya.
• Sehat Jasmani dan Rohani, min berusia 29th - 35th
• Pengalaman: Berpengalaman kerja minimal 1–2 tahun di posisi serupa (sebagai Kitchen Supervisor, Lead Cook, atau Senior Line Cook) di dapur profesional atau restoran.
• Kepemimpinan (Leadership): Mampu memimpin, mengarahkan, dan mengevaluasi kinerja tim dapur secara efektif.
• Manajemen Waktu & Tekanan: Disiplin tinggi dan tetap tenang serta cekatan saat bekerja di bawah tekanan tinggi selama jam sibuk operasional.
• Komunikasi: Memiliki kemampuan komunikasi yang baik untuk berkoordinasi dengan tim dapur maupun bagian service restoran.
• Disiplin, bertanggung cakap, cekatan dan pekerja keras.
• Dapat segera bergabung dan bersedia ditempatkan di Bintaro

Tugas dan Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengawasi operasional harian dapur agar berjalan lancar, higienis, serta sesuai dengan standar kualitas restoran.
• Mengawasi Tim, briefing harian dan membagi tugas kepada team dapur.
• Memastikan rasa, porsi, dan tampilan makanan konsisten serta layak saji.
• Mengawasi standar sanitasi, kebersihan area kerja, dan keamanan pangan (HACCP).
• Mengecek ketersediaan bahan baku, melakukan inventaris, dan memesan stok baru jika diperlukan.
• Menilai kinerja karyawan di bawah pengawasannya dan memberikan pelatihan jika diperlukan.
• Mengontrol pemakaian bahan baku untuk meminimalkan sisa atau kerusakan bahan (food waste).
• Berkomunikasi dengan bagian layanan (waiter) atau manajer restoran terkait kelancaran pesanan tamu.