KOKI / COOK

Kesempatan
Kami mencari Koki/Cook yang berpengalaman dan passionate untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Camelia Eatery and Bakery, sebuah restoran terkemuka di Surabaya, Jawa Timur. Sebagai Koki/Cook, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar excellence kami dan memberikan pengalaman gastronomi yang tak terlupakan bagi setiap tamu. Posisi ini adalah pekerjaan full-time yang membutuhkan dedikasi tinggi terhadap keahlian kuliner, manajemen waktu yang efisien, dan kolaborasi tim yang solid. Kandidat yang ideal memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, pemahaman tentang bahan-bahan berkualitas, dan komitmen terhadap kebersihan dan keselamatan makanan.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan resep standar Camelia' dan spesifikasi menu dengan konsistensi kualitas tertinggi.
• Memastikan semua hidangan disajikan dalam presentasi yang menarik dan sesuai dengan waktu layanan yang telah ditentukan.
• Mengelola dan mengorganisir stasi memasak Anda dengan efisien, menjaga area kerja tetap bersih, teratur, dan sesuai dengan standar kebersihan dan keselamatan makanan.
• Mempersiapkan bahan-bahan untuk memasak, termasuk penyortiran, pencucian, pemotongan, dan penyimpanan yang tepat.
• Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan alur kerja yang lancar dan efisien, terutama selama jam-jam sibuk.
• Mengikuti panduan chef dan kitchen manager dalam hal teknik memasak, portioning, dan presentasi hidangan.
• Mempertahankan standar keselamatan makanan yang ketat, termasuk penanganan yang tepat dan penyimpanan bahan pada suhu yang sesuai.
• Memberikan feedback konstruktif dan menerima arahan untuk perbaikan berkelanjutan dalam kualitas masakan.
• Mengelola inventaris bahan-bahan dan melaporkan kebutuhan restocking kepada kitchen manager.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Pendidikan formal dalam Culinary Arts, Hospitality, atau bidang terkait (diploma/sertifikasi dari lembaga pelatihan kuliner diutamakan).
• Minimal 1 tahun pengalaman kerja sebagai Koki/Cook di restoran, hotel, atau fasilitas food service lainnya.
• Penguasaan teknik memasak dasar hingga menengah dengan kemampuan mengeksekusi berbagai jenis hidangan.
• Pemahaman mendalam tentang food safety dan hygiene standards, termasuk sertifikasi food handler jika tersedia.
• Kemampuan manajemen waktu yang excellent untuk bekerja di bawah tekanan dan dengan deadline yang ketat.
• Keterampilan komunikasi dan teamwork yang kuat untuk kolaborasi efektif dalam tim dapur yang dinamis.
• Kreativitas dan passion dalam dunia kuliner dengan keinginan untuk terus belajar dan berkembang.
• Fisik yang kuat dan stamina untuk bekerja dalam lingkungan panas, cepat, dan menuntut.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam shift termasuk pagi, sore, malam, dan akhir pekan sesuai kebutuhan operasional.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi Anda.
• Cuti tahunan yang memadai dan hari libur.
• Lingkungan kerja yang mendukung dan tim yang collegial dengan fokus pada pertumbuhan profesional.

Tentang Kami
Camelia Eatery and Bakery adalah restoran yang dikenal karena komitmennya terhadap keunggulan kuliner dan layanan pelanggan yang luar biasa di Surabaya, Jawa Timur. Kami percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni yang dirancang untuk memberikan pengalaman tak terlupakan kepada setiap tamu. Dengan fokus pada kualitas bahan baku, teknik memasak yang presisi, dan kreativitas kuliner, Camelia Eatery and Bakery telah membangun reputasi sebagai destinasi kuliner pilihan di kota. Tim kami terdiri dari profesional yang passionate dan berdedikasi yang berbagi visi untuk menciptakan pengalaman dining yang exceptional. Kami menghargai teamwork, inovasi, dan komitmen terhadap excellence dalam setiap aspek operasi kami. Bergabunglah dengan kami dan jadilah bagian dari keluarga besar Camelia Eatery and Bakery yang terus berkembang dan berinovasi di industri hospitality.

Lamar Sekarang
Jika Anda memiliki passion untuk memasak, kemampuan teknis yang solid, dan keinginan untuk tumbuh dalam industri hospitality, kami ingin mendengar dari Anda. Kirimkan CV Anda beserta portfolio pekerjaan kuliner Anda dan bergabunglah dengan tim Camelia Eatery and Bakery kami. Lamar sekarang dan mulai perjalanan karir kuliner Anda bersama kami!