Leadershift (SPV) Restaurant

Tanggung Jawab:

• Memimpin dan mengawasi operasional outlet dalam setiap shift (opening, running, dan closing).
• Memastikan standar kebersihan, pelayanan, dan SOP outlet berjalan dengan baik.
• Mengkoordinasikan alur kerja antara kitchen, service, dan kasir.
• Mengawasi kinerja staff serta memberikan arahan, coaching, dan evaluasi secara langsung.
• Memastikan ketersediaan stok, melakukan monitoring daily usage, stock opname, dan pengendalian waste.
• Mengontrol proses cash handling dan administrasi operasional outlet.
• Menangani komplain pelanggan serta kendala operasional yang terjadi di outlet.
• Memantau pelaksanaan campaign, event, dan program operasional outlet.
• Membuat dan memastikan kelengkapan laporan operasional, seperti laporan kesalahan karyawan, waste, produk kosong, kerusakan, dan selisih barang.
• Berkoordinasi dengan Restaurant Manager dan tim operasional terkait kebutuhan serta evaluasi outlet.
• Mendukung proses training dan pengembangan kompetensi staff outlet.
• Menjadi penilai awal kinerja staff dan mengidentifikasi kebutuhan pengembangan maupun training.
• Mengawasi penerapan hasil training dalam operasional sehari-hari.
• Membantu menjalankan tanggung jawab Restaurant Manager apabila berhalangan.
• Menjaga kedisiplinan, profesionalisme, dan lingkungan kerja yang aman serta kondusif.