Manager & Trainer

Deskripsi Pekerjaan:

• Memimpin dan mengelola operasional harian toko, outlet, dan dapur dalam jumlah besar.

• Bertanggung jawab atas operasional jaringan outlet F&B.

• Mengawasi dan membina Store Manager, Supervisor, serta tim operasional.

• Memastikan seluruh outlet menjalankan SOP perusahaan secara konsisten.

• Mengembangkan strategi untuk meningkatkan penjualan dan profitabilitas F&B.

• Mengontrol inventory, COGS, food cost, labor cost, serta kualitas operasional.

• Memantau laporan penjualan harian dan performa outlet.

• Berkolaborasi dengan tim Event & Marketing dalam kegiatan dan program F&B.

• Memimpin, melatih, dan memotivasi staff, kasir, serta staf dapur.

• Mengatur jadwal kerja karyawan sesuai kebutuhan operasional.

• Menjalankan dan mengawasi program training staff F&B.

• Memastikan SOP service dan standar kerja berjalan dengan baik.

• Melakukan evaluasi, coaching, dan pendampingan karyawan.

• Bertanggung jawab atas operasional shift dan memastikan teamwork berjalan dengan baik.

• Mendampingi dan mengarahkan staff/karyawan selama proses training dan masa adaptasi kerja.

Kualifikasi:

• Minimal S1 semua jurusan, diutamakan Manajemen, Bisnis, atau F&B.
• Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B.
• Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai Operations Manager, Area Manager, Regional Manager, atau posisi setara.
• Berpengalaman mengelola multi-outlet dan memimpin tim dalam jumlah besar.
• Berpengalaman dalam training, coaching, dan pengembangan karyawan F&B.
• Diutamakan pernah menjadi Captain, Supervisor, Store Manager, atau Trainer F&B.
• Memahami manajemen operasional, SOP, food cost, labor cost, inventory control, budgeting, dan KPI outlet.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, coaching, problem solving, dan analisis yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan mengelola berbagai prioritas.
• Mampu berbahasa Inggris aktif (lisan dan tulisan).
• Mampu berbahasa Chinese/Mandarin menjadi nilai tambah.
• Bersedia melakukan perjalanan dinas dan kunjungan rutin ke outlet.
• Memiliki integritas tinggi, disiplin, bertanggung jawab, dan berorientasi pada hasil.