Menu Development Specialist

Persyaratan Umum & Khusus:

• Usia minimal 30 tahun dan maksimal 40 tahun

• Pendidikan minimal S1 Jurusan Tata Boga, Culinary Arts, Food & Beverage, atau bidang terkait

• Telah berpengalaman minimal 5 tahun di bidang pembuatan menu dessert dan beverage premium

• Memiliki kemampuan tinggi dalam menciptakan dan mengembangkan menu baru (menu creation & innovation)

• Pernah bekerja di kafe, restaurant, hotel, atau bakery specialty (diutamakan)

Keahlian yang Harus Dimiliki:

• Ahli dalam meracik dan menciptakan berbagai jenis dessert premium (jajanan pasar, cake, pastry, entremets, dessert box, plated dessert, dll)

• Mahir mengembangkan menu beverage specialty (coffee, tea, mocktail, signature drink, seasonal drink, dll)

• Menguasai flavor pairing, food & beverage pairing, dan tren menu terkini

• Mampu menciptakan menu yang unik, konsisten, dan marketable

• Memahami costing, food cost, dan perhitungan harga jual

• Dapat membuat resep standar operasional (SOP) dan training untuk tim

• Menguasai teknik dasar hingga advanced pastry & barista

Karakter & Lainnya:

• Kreatif, inovatif, dan memiliki selera tinggi terhadap rasa & presentasi

• Teliti, bersih, dan menjaga kualitas tinggi

• Bersedia bekerja shift dan hands-on di dapur

• Dapat bekerja sama dengan tim dan pemilik bisnis