Noodle Production Supervisor

Tentang Kami

Central Kitchen Bali Mie Gacoan adalah pusat produksi terpercaya yang memasok mie dan produk makanan segar/frozen berkualitas untuk seluruh outlet Mie Gacoan wilayah Bali. Kami mencari Supervisor Produksi yang berkompeten, disiplin, dan berorientasi pada kualitas untuk memimpin tim produksi kami.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal Sarjana (S1) Teknologi Pangan / Teknik Industri
• Minimal pengalaman 2 tahun sebagai Supervisor di industri manufaktur makanan; diutamakan yang berpengalaman produksi berbasis tepung. Fresh Graduate dipersilakan melamar
• Memahami alur lengkap produksi mie & kulit pangsit: pengadukan, penipisan, pencetakan hingga pengemasan serta proses frozen food
• Menguasai penerapan standar kebersihan & keamanan pangan: GMP, HACCP, Sanitasi Industri/SSOP
• Mampu memimpin & mengelola tim 10–15 orang, menyusun jadwal shift, melatih staf baru serta membangun kinerja tim
• Mampu mengontrol tingkat kegagalan produk/waste, menghitung kebutuhan bahan baku harian, menyusun laporan target produksi harian/mingguan & KPI menggunakan Microsoft Excel
• Mampu analisis akar penyebab masalah produksi, troubleshooting dasar mesin produksi, serta mendorong perbaikan berkelanjutan & penerapan 5S/Lean Manufacturing

---

Tanggung Jawab Utama

1. Memimpin, mengatur jadwal shift, membimbing & melatih tim produksi untuk mencapai target output harian/mingguan secara konsisten
2. Mengawasi seluruh tahapan produksi mie, kulit pangsit & frozen food dari bahan baku hingga produk jadi, pastikan sesuai SOP, standar kualitas & keamanan pangan perusahaan
3. Lakukan pengendalian kualitas produk, pantau efisiensi produksi, tekan pemborosan bahan baku & tingkat kegagalan produk, lakukan analisis penyebab masalah serta tindakan perbaikan cepat
4. Terapkan ketat GMP, HACCP, Food Safety, SSOP, 5S & keselamatan kerja di seluruh area produksi
5. Pantau kinerja mesin produksi, lakukan penanganan gangguan operasional dasar & koordinasi perawatan jika diperlukan
6. Buat laporan teratur hasil produksi, penggunaan bahan baku & analisis KPI produksi menggunakan Microsoft Excel/Office

---

Keahlian yang Dibutuhkan

• Kepemimpinan & manajemen tim, perencanaan & pengendalian produksi
• Analisis produktivitas/efisiensi, pengendalian mutu produk & penerapan standar keamanan pangan
• Analisis akar penyebab masalah, troubleshooting dasar mesin & peningkatan proses berkelanjutan
• Mahir Microsoft Excel & penyusunan laporan data produksi/KPI