Operational Manager

Head Store bertanggung jawab dalam mengelola dan mengawasi seluruh operasional outlet agar berjalan efisien, produktif, dan sesuai standar perusahaan. Posisi ini berperan dalam perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi operasional harian hingga bulanan, mencakup manajemen stok bahan, pengelolaan keuangan, pengaturan jadwal kerja dan MPP, pembinaan kinerja crew, serta pengendalian kualitas produk dan pelayanan. Head Store juga memiliki wewenang untuk mengambil keputusan cepat pada situasi operasional mendesak, melakukan validasi data keuangan, HPP, dan labour, serta memastikan pencapaian target omzet dan kepuasan customer. Selain itu, jabatan ini berperan sebagai leader sekaligus penghubung antar divisi (operasional, finance, HR, dan marketing) guna menjaga kesinambungan dan performa store secara keseluruhan.