Operations Manager

OPERATIONAL MANAGER RESTAURANT

A&M Co. Bistro Solo saat ini membuka kesempatan bagi profesional berpengalaman untuk bergabung sebagai Operational Manager Restaurant. Kami mencari individu yang memiliki passion tinggi di dunia kuliner serta mampu memimpin operasional resto dengan standar terbaik. Jika Anda adalah sosok kreatif, berpengalaman, dan siap berkembang bersama kami, inilah kesempatan Anda untuk menjadi bagian dari A&M Co. Bistro Solo.

Job Description

• Memimpin dan mengawasi seluruh kegiatan operasional restoran agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai dengan SOP perusahaan.
• Memastikan standar pelayanan, kualitas produk, kebersihan, dan kenyamanan tamu sesuai dengan standar restoran.
• Mengelola dan mengawasi kinerja tim operasional, termasuk Service, Bar, Kitchen, dan departemen terkait.
• Melakukan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja tim secara berkala.
• Memastikan pencapaian target penjualan dan meningkatkan produktivitas operasional restoran.
• Mengontrol penggunaan biaya operasional, manpower, bahan, dan perlengkapan untuk menjaga efisiensi.
• Memantau kualitas pelayanan dan menangani keluhan tamu secara profesional serta memastikan penyelesaian masalah dengan tepat.
• Berkoordinasi dengan departemen Finance, HR, Marketing, Purchasing, dan Kitchen untuk mendukung kelancaran operasional.
• Memantau persediaan dan penggunaan bahan serta berkoordinasi dengan Purchasing dan Cost Control untuk meminimalkan waste dan kehilangan.
• Memastikan penerapan standar kebersihan, hygiene, food safety, keselamatan kerja, dan keamanan restoran.
• Mengidentifikasi masalah operasional serta memberikan solusi dan rekomendasi perbaikan kepada manajemen.
• Mengembangkan strategi untuk meningkatkan kualitas pelayanan, kepuasan tamu, dan efisiensi operasional restoran.

Kualifikasi Pribadi

• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan mampu mengarahkan serta memotivasi tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan interpersonal yang baik.
• Berorientasi pada pelayanan dan kepuasan tamu.
• Tegas, disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki integritas tinggi.
• Memiliki kemampuan problem solving dan decision making yang baik.
• Mampu bekerja dengan target dan tetap tenang dalam menghadapi tekanan operasional.
• Memiliki kemampuan organisasi dan manajemen waktu yang baik.
• Proaktif, memiliki inisiatif, dan mampu mengidentifikasi peluang perbaikan operasional.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun berkolaborasi dengan berbagai departemen.
• Memiliki kemampuan analisa yang baik terhadap data dan kondisi operasional.

Persyaratan

1. Pendidikan minimal S1, diutamakan jurusan Manajemen, Perhotelan, Pariwisata, Bisnis, atau jurusan terkait.
2. Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Operational Manager/Restaurant Manager atau posisi setara di restoran maupun hotel.
3. Memahami manajemen operasional restoran/hospitality secara menyeluruh.
4. Memahami standar pelayanan restoran, hospitality, hygiene, sanitation, dan food safety.
5. Memiliki kemampuan dalam pengelolaan manpower, scheduling, briefing, coaching, dan evaluasi karyawan.
6. Memahami dasar sales, cost control, inventory control, dan budgeting operasional restoran.
7. Mampu menggunakan Microsoft Office dan sistem operasional restoran menjadi nilai tambah.
8. Bersedia bekerja secara fleksibel mengikuti kebutuhan operasional restoran.
9. Dapat bergabung secepatnya (ASAP).
10. Penempatan A&M Co. Bistro Solo.