Pastry Baker

PASTRY BAKER

Untuk posisi pastry baker di central kitchen kami di Kawasan Industri Taman Tekno BSD, anda akan bertanggung jawab untuk bekerja sebagai bagian dalam tim produksi kami untuk membuat berbagai macam produk bakery dan pastry:

• Aneka roti Eropa (European Bread: Baguette, sour dough, panini, ciabatta, focaccia, wheat bread etc)
• Viennoiserie (Croissants & Pastries)
• Aneka cookies (European & local)
• Aneka cakes (European & local)

Pengalaman kerja dan pengetahuan yang dalam mengenai teknik baking adalah nilai plus.

Tanggung Jawab Pekerjaan :

• Menyiapkan adonan, mengukur bahan, menjalankan berbagai mesin produksi
• Mengenali, mengikuti dan mengerjakan resep dan prosedur pembuatan produk-produk bakery dan pastry
• Memastikan kualitas rasa, tekstur dan standar hygiene kue dan roti yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang ditentukan
• Memastikan prosedur kebersihan dan sanitasi ruang produksi dan area umum lainnya terjaga dengan baik

Keahlian:

• Mengukur dan menggabungkan bahan baku.
• Mengoperasikan alat-alat seperti mixer, blender, oven, freezer atau peralatan lainnya untuk membuat croissant, danish, cookies, kue, roti, dan lainnya.
• Mengerti cara membuat dan memanggang pastry, kue atau roti

Kualifikasi:

• Memiliki pengalaman dibidang yang sama minimal 1 tahun
• Pendidikan minimal SMK atau sederajat dan diutamakan dari jurusan tata boga
• Memiliki passion dalam dunia bakery dan pastry
• Memiiki kekuatan fisik yang baik
• Ulet, pekerja keras, disiplin tinggi, tahan banting dan bersikap profesional dalam bekerja