Pastry Cook

Kesempatan
Kami mencari seorang Pastry Cook yang berbakat dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Bali Floating Company yang berlokasi di Badung, Bali. Sebagai Pastry Cook, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan kue dan pastry berkualitas tinggi yang memukau pelanggan kami dengan cita rasa dan presentasi yang luar biasa. Posisi ini memerlukan dedikasi terhadap keahlian, perhatian terhadap detail, dan kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis dan cepat. Jabatan ini adalah posisi fulltime yang menawarkan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan Anda di industri perhotelan dan kuliner yang berkembang pesat.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan dan memproduksi berbagai jenis kue, pastry, dan produk bakery sesuai dengan resep dan standar kualitas yang telah ditetapkan.
• Memastikan semua produk pastry memenuhi standar rasa, tekstur, dan presentasi yang konsisten dan tinggi.
• Mengelola inventaris bahan baku pastry dan melaporkan kebutuhan pengisian ulang kepada supervisor.
• Menjaga kebersihan dan organisasi area kerja pastry, termasuk peralatan dan workstation sesuai dengan standar hygienitas dan keamanan pangan.
• Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan koordinasi yang baik dalam penyajian hidangan.
• Mengikuti semua prosedur keselamatan dapur dan standar penanganan makanan yang berlaku.
• Membantu dalam pengembangan menu dan inovasi produk pastry baru.
• Menangani pesanan khusus dan custom pastry sesuai dengan permintaan pelanggan.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 1-3 tahun pengalaman sebagai Pastry Cook atau posisi serupa di hotel, restoran, atau bakery.
• Pendidikan formal dalam bidang Pastry Arts, Culinary Arts, atau sertifikasi terkait dari lembaga pelatihan kuliner yang diakui.
• Keahlian dalam membuat berbagai jenis pastry, kue, bread, dan produk bakery lainnya.
• Penguasaan teknik pembuatan pastry klasik dan modern.
• Pemahaman mendalam tentang bahan-bahan pastry dan kemampuan untuk beradaptasi dengan ketersediaan bahan lokal.
• Keterampilan manajemen waktu yang sangat baik dengan kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan memenuhi deadline yang ketat.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan menerima feedback secara konstruktif.
• Pengetahuan tentang standar keamanan pangan dan praktik hygienitas dapur yang ketat.
• Kreativitas dan passion untuk menciptakan produk pastry yang inovatif dan menarik.
• Pengalaman dengan peralatan dapur modern dan teknologi food production dianggap sebagai nilai tambah.