Project Manager (FnB)

Kesempatan
Kami mencari seorang Project Manager (Food and Beverage) yang berpengalaman dan berkomitmen untuk bergabung dengan tim PT Planetmas Adidaya Group di Depok, Jawa Barat.

Tanggung Jawab Utama

• Merencanakan, mengorganisir, dan mengawasi semua aspek proyek food and beverage, mulai dari konsep awal hingga peluncuran dan operasional.
• Mengelola anggaran proyek, memastikan efisiensi biaya tanpa mengorbankan kualitas, dan melaporkan pengeluaran secara berkala kepada manajemen senior.
• Mengkoordinasikan dengan vendor, supplier, dan tim internal untuk memastikan pengadaan bahan baku, peralatan, dan layanan sesuai dengan standar kualitas yang ditetapkan.
• Mengembangkan dan menerapkan timeline proyek yang realistis, mengidentifikasi milestone kunci, dan memastikan semua deliverable selesai tepat waktu.
• Memimpin dan memotivasi tim proyek, termasuk chef, staf operasional, dan berbagai vendor untuk mencapai tujuan bersama dengan standar tertinggi.
• Melakukan monitoring berkelanjutan terhadap kualitas produk dan layanan, memastikan konsistensi dengan brand standard dan ekspektasi pelanggan.
• Mengidentifikasi risiko potensial dalam proyek dan mengembangkan strategi mitigasi yang efektif.
• Melakukan evaluasi pasca-proyek, mendokumentasikan pembelajaran, dan memberikan rekomendasi untuk perbaikan di masa depan.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan, dan standar industri hospitality dan food service.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Diploma atau Gelar Sarjana dalam Manajemen Proyek, Hospitality Management, Food Science, Business Administration, atau bidang terkait.
• Minimal 5-7 tahun pengalaman dalam manajemen proyek, khususnya di industri food and beverage atau hospitality.
• Pengalaman terbukti dalam mengelola proyek dengan anggaran yang signifikan dan kompleksitas tinggi.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan track record dalam memimpin dan memotivasi tim multidisiplin.
• Pengetahuan mendalam tentang operasi food and beverage, standar keselamatan pangan, dan regulasi industri hospitality di Indonesia.
• Keahlian dalam menggunakan software project management dan tools perencanaan seperti Microsoft Project, Asana, atau Trello.
• Kemampuan komunikasi dan negosiasi yang excellent untuk bekerja dengan berbagai stakeholder internal dan eksternal.
• Keterampilan analitis dan problem-solving yang solid untuk mengidentifikasi dan mengatasi tantangan proyek.
• Pemahaman tentang prinsip quality assurance dan quality control dalam konteks food and beverage.
• Sertifikasi Project Management Professional (PMP) atau Project Management Institute (PMI) adalah nilai tambah yang signifikan.
• Bersedia bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan siap menghadapi deadline yang ketat.