Quality Control

Tugas & Tanggung Jawab:

• Melakukan pemeriksaan pra-operasional dan pasca-operasional area produksi (kebersihan, sanitasi, peralatan, dan fasilitas).

• Memastikan peralatan produksi berfungsi baik serta setiap tahapan proses berjalan sesuai SOP dan standar higienis.

• Melakukan pemeriksaan kualitas ayam sebelum pemotongan (ante-mortem) dan setelah pemotongan (post-mortem) sesuai ketentuan kelayakan konsumsi.

• Memastikan proses penyembelihan berlangsung sesuai standar higienis dan persyaratan halal.

• Menyiapkan dan melakukan pengambilan sampel (daging, air, es, swab peralatan) serta pengujian sesuai prosedur.

• Melakukan QC in-line pada proses produksi untuk mencegah produk tidak sesuai standar.

• Mengisi laporan QC harian, mencatat temuan, dan melaporkan ketidaksesuaian untuk tindak lanjut.

• Memastikan penerapan SOP, GMP/SSOP, dan prinsip HACCP dalam kegiatan produksi.

Work Location: In person