Restaurant Manager

Kualifikasi

• Pendidikan minimal D3/S1 dari semua jurusan, diutamakan Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Restaurant Manager atau Leader di industri Food & Beverage.
• Memahami operasional restoran secara menyeluruh, meliputi pelayanan, kitchen, kasir, inventory, dan customer service.
• Memiliki kemampuan leadership yang baik dalam mengelola, membina, dan mengembangkan tim.
• Mampu melakukan perencanaan operasional, menyusun jadwal kerja, serta memastikan target operasional tercapai.
• Memiliki kemampuan komunikasi, problem solving, dan pengambilan keputusan yang baik.
• Berorientasi pada kepuasan pelanggan, kualitas layanan, dan pencapaian target penjualan.
• Memahami standar kebersihan, keamanan pangan (food safety), dan SOP operasional restoran.
• Mampu mengoperasikan Microsoft Office (Excel, Word, dan Outlook) serta membuat laporan operasional.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, pada akhir pekan, dan hari libur nasional.

Deskripsi Pekerjaan

• Memastikan seluruh operasional restoran berjalan sesuai dengan SOP perusahaan.
• Mengelola dan mengawasi kinerja seluruh tim operasional agar memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
• Bertanggung jawab terhadap pencapaian target penjualan, produktivitas, dan efisiensi biaya operasional.
• Melakukan monitoring terhadap kualitas produk, kebersihan area kerja, serta standar pelayanan restoran.
• Menyusun jadwal kerja, mengatur kebutuhan tenaga kerja, serta memastikan operasional berjalan optimal.
• Melakukan coaching, briefing, evaluasi, dan pengembangan kompetensi karyawan secara berkala.
• Mengawasi pengelolaan stok bahan baku, inventaris, dan melakukan koordinasi dengan tim terkait untuk menjaga ketersediaan barang.
• Menangani keluhan pelanggan secara profesional serta memastikan solusi diberikan dengan cepat dan tepat.
• Membuat laporan operasional harian, mingguan, dan bulanan kepada Area Manager/Operations Manager.
• Berkoordinasi dengan departemen lain seperti HR, Finance, Purchasing, dan Central Kitchen untuk mendukung kelancaran operasional restoran.
• Memastikan seluruh aspek operasional memenuhi standar keamanan, keselamatan kerja, dan kebijakan perusahaan.