Restaurant Manager

About the role

Kami sedang mencari seorang Restaurant Manager yang berpengalaman, visioner, dan bersemangat untuk memimpin tim serta mengembangkan brand kami ke level berikutnya.

Key responsibilities

• Memimpin dan mengoordinasikan tim operasional restoran.
• Memastikan standar kualitas makanan, minuman, dan pelayanan sesuai dengan positioning premium casual dining.
• Mengontrol biaya, stok, dan penggunaan bahan baku dengan efisien.
• Menangani keluhan tamu secara profesional dan menjaga loyalitas pelanggan.
• Menyusun strategi marketing & promosi untuk menarik lebih banyak pengunjung (dari corporate, komunitas, hingga keluarga).
• Menganalisa performa keuangan dan membuat laporan operasional untuk manajemen.
• Menjaga kepatuhan terhadap regulasi kesehatan, keselamatan, dan standar kebersihan.
• Mengembangkan tim melalui coaching dan training agar selalu siap melayani tamu dengan sepenuh hati.

About you

• Minimal 3 tahun pengalaman di posisi manajerial restoran / hotel skala menengah-besar.
• Leadership kuat, komunikatif, mampu membangun budaya kerja positif.
• Pemahaman mendalam tentang cost control, budget, dan laporan keuangan.
• Orientasi pada pelayanan pelanggan & pengalaman tamu yang berkesan.
• Pengetahuan food safety, hygiene, dan regulasi F&B.
• Siap bekerja dengan jadwal fleksibel termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Passion dalam kuliner Japanese menjadi nilai plus.

Benefits

• Gaji kompetitif sesuai pengalaman + insentif berbasis kinerja.
• BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan.
• Program pelatihan internal.
• Peluang karir dalam ekspansi.