Restaurant Supervisor

Mangkok Jumbo Seafood Restaurant sedang membuka lowongan Restaurant Supervisor untuk penempatan Pedungan, Denpasar Selatan

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal SMA/SMK, lebih disukai D3/S1 Hospitality, F&B Management, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun di industri F&B, dengan minimal 1 tahun sebagai Supervisor/Leader atau posisi setara.
• Memahami operasional restoran secara menyeluruh, termasuk service, cashier, kitchen coordination, inventory, dan opening/closing outlet.
• Memiliki kemampuan leadership dan team management yang baik.
• Mampu melakukan briefing, coaching, dan evaluasi kinerja staff.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, baik dengan customer maupun internal team.
• Berorientasi pada customer satisfaction dan service excellence.
• Mampu menangani complaint customer dengan tenang dan profesional.
• Memahami standar food safety, hygiene, sanitation, dan K3.
• Mampu bekerja dengan target, termasuk sales, upselling, cost control, dan operational efficiency.
• Teliti dalam administrasi dan pembuatan laporan operasional.
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan public holiday.
• Memiliki attitude positif, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Tanggung Jawab:

• Memastikan operasional restoran berjalan lancar selama shift.

• Memimpin dan mengarahkan tim FOH/BOH sesuai kebutuhan operasional.

• Melakukan daily briefing sebelum operasional.

• Memastikan seluruh staff mengikuti SOP dan service standard perusahaan.

• Mengawasi kualitas makanan, minuman, pelayanan, kebersihan, dan ambience restoran.

• Memastikan kesiapan outlet sebelum opening dan memastikan prosedur closing berjalan dengan baik.

• Menangani dan menyelesaikan customer complaint secara cepat dan profesional.

• Melakukan monitoring terhadap sales, service performance, dan productivity team.

• Mendorong tim untuk mencapai target penjualan melalui upselling dan suggestive selling.

• Mengontrol penggunaan bahan, equipment, dan kebutuhan operasional untuk meminimalkan waste dan operational loss.

• Melakukan pengecekan stock/inventory dan melaporkan selisih atau kebutuhan operasional.