Senior Baker

Requirements :

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Baker/Senior Baker.
• Berpengalaman di bakery skala nasional, multi-outlet, atau central kitchen.
• Menguasai scaling recipe dan mampu melakukan troubleshooting masalah produksi.
• Menguasai proses pembuatan roti dari mixing hingga baking.
• Kuat dalam standardisasi resep dan menjaga konsistensi kualitas produk.
• Memahami QC, food safety, higiene, dan sanitasi produksi.
• Mampu memimpin, membimbing, dan mengembangkan tim Baker.
• Memiliki kepekaan rasa yang kuat dan standar kualitas produk yang tinggi.
• Penempatan Grogol, Sukoharjo

Responsibilities:

• Memastikan rasa, tekstur, aroma, bentuk, dan kualitas roti konsisten sesuai standar.
• Mengontrol proses produksi dan memastikan resep, formula, takaran, suhu, serta waktu produksi sesuai standar.
• Melakukan QC dan troubleshooting terhadap produk yang tidak memenuhi standar.
• Menjaga konsistensi kualitas produk dalam volume produksi besar dan multi-outlet.
• Membimbing, mengarahkan, dan meningkatkan kemampuan teknis tim Baker.
• Melakukan improvement dan standardisasi produk untuk menjaga kualitas dan efisiensi produksi.
• Menerapkan standar higiene, sanitasi, food safety, GMP, dan HACCP secara disiplin**.**

Benefit:

• Gaji Pokok
• BPJS
• Cuti Tahunan
• Bonus Tahunan
• Jenjang Karir
• THR