SENIOR COOK

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK, S1 Jurusan Perhotelan/Tata Boga/Chef
• Berpengalaman minimal 3 - 5 Tahun dibidang Food & Beverage (F&B), Lebih disukai pernah bekerja di Restoran Masakan Nusantara (Indonesian Food)
• Detail, Teliti, Rapi, Disiplin, dan Bertanggung Jawab
• Dapat bekerja sama dengan tim dan divisi lain
• Bersedia mobile ke Outlet-Outlet Mamitoko (Jika dibutuhkan)
• Bisa Menggunakan WOK
• Bisa Join SECEPATNYA

Tugas Pekerjaan

• Bertanggung jawab dalam mengendalikan waste di seluruh section kitchen.
• Memastikan konsistensi pelaksanaan personal hygiene di seluruh section menjadi mentor/training dalam pelaksanaan kitchen hygiene di seluruh section yang menjadi tanggung jawabnya.
• Melakukan pengaturan jadwal kerja & disiplin staff kitchen dalam membantu head chef
• Memastikan produk makanan memenuhi standar yang ditentukan.
• Memastikan ketepatan jumlah pengorderan bahan baku
• Bertanggung jawab atas tempat penyimpanan bahan baku, peralatan dan mesin area kitchen
• Pengecekan standar penerimaan kualitas bahan baku.
• Bertanggung jawab dalam membuat laporan tentang operasional kitchen outlet.
• Memahami dan melakukan evaluasi kemampuan/performa/kinerja individu staf