SENIOR COOK

Tugas dan Tanggung Jawab

• Siapkan workstation dengan semua bahan dan peralatan memasak yang dibutuhkan
• Siapkan bahan untuk digunakan dalam memasak (memotong dan mengupas sayuran, memotong daging, dll.)
• Masak makanan di berbagai peralatan atau pemanggang
• Periksa makanan saat memasak untuk diaduk atau dibalik
• Pastikan penyajian yang bagus dengan mendandani hidangan sebelum disajikan
• Jaga lingkungan yang bersih dan teratur di dapur
• Pastikan semua makanan dan barang lainnya disimpan dengan benar
• Periksa kualitas bahan
• Pantau stok dan lakukan pemesanan jika ada kekurangan
• Merancang resep baru
• Siapkan saus atau pendamping yang diperlukan sebelum layanan makan dimulai
• Menawarkan menu kreatif untuk bersaing dengan restoran lokal lainnya
• Bersih-bersih setelah jam kerja
• Berkomunikasi dengan pemilik tentang cara meningkatkan layanan makanan
• Kuat dalam makanan ASIAN FUSION