Sous Chef - Catering

Kesempatan
Kami mencari Sous Chef berpengalaman dan berbakat untuk bergabung dengan tim catering kami di PT Mari Makan Semeja' yang berlokasi di Jakarta Selatan. Sebagai Sous Chef - Catering, Anda akan memainkan peran krusial dalam mengelola operasional dapur catering, memastikan kualitas hidangan yang konsisten, dan memimpin tim dapur dengan profesionalisme tinggi. Posisi ini memerlukan dedikasi terhadap keunggulan kuliner, kreativitas dalam menciptakan menu, dan kemampuan manajemen yang kuat untuk menangani volume produksi besar. Ini adalah posisi full-time yang menawarkan kesempatan untuk berkembang dalam industri perhotelan dan katering yang dinamis.

Tanggung Jawab Utama

• Mengelola dan mengawasi operasional dapur catering, memastikan semua hidangan disiapkan sesuai dengan standar kualitas dan prosedur keselamatan pangan yang ketat.
• Memimpin dan membimbing tim dapur, termasuk memberikan pelatihan, evaluasi kinerja, dan memastikan disiplin kerja yang baik.
• Mengembangkan dan mengkurasi menu catering yang inovatif dan menarik, dengan mempertimbangkan preferensi klien, musim, dan tren kuliner terkini.
• Mengontrol biaya bahan baku dan inventory dapur, memastikan penggunaan yang efisien tanpa mengorbankan kualitas.
• Berkoordinasi dengan tim service dan event planner untuk memahami kebutuhan khusus setiap acara catering.
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar kesehatan dan regulasi yang berlaku.
• Melakukan quality control pada setiap hidangan sebelum dikirim ke lokasi acara.
• Mengelola jadwal produksi dapur dan memastikan ketepatan waktu dalam persiapan catering.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef atau Sous Chef di industri perhotelan, restoran, atau catering.
• Sertifikat atau pelatihan formal di bidang kuliner atau Ahli Madya Pariwisata dengan fokus pada Perhotelan.
• Penguasaan teknik memasak internasional dan lokal yang kuat.
• Kemampuan manajemen tim yang excellent dengan pengalaman memimpin minimal 5-10 orang staf dapur.
• Pengetahuan mendalam tentang food safety, food handling, dan hygiene practices.
• Keahlian dalam perencanaan menu, kostitualisasi, dan manajemen budget produksi.
• Kemampuan komunikasi yang baik dalam bahasa Indonesia dan bahasa Inggris merupakan nilai tambah.
• Kreativitas tinggi dalam mengembangkan hidangan dan presentasi makanan.
• Pengalaman dalam catering untuk acara skala besar merupakan keunggulan kompetitif.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta kualifikasi Anda.
• Tunjangan kesejahteraan, termasuk asuransi kesehatan untuk Anda dan keluarga.
• Program bonus kinerja berdasarkan pencapaian target dan kualitas layanan.
• Kesempatan pengembangan karier yang jelas dan pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan kuliner.
• Lingkungan kerja yang profesional dan supportif dengan tim yang berbakat.
• Kesempatan untuk berkreasi dan berinovasi dalam mengembangkan menu catering.
• Cuti tahunan yang generous dan tunjangan hari raya sesuai peraturan perusahaan.

Tentang PT Mari Makan Semeja'
PT Mari Makan Semeja' adalah perusahaan catering terkemuka di Jakarta yang berdedikasi untuk menyediakan layanan catering berkualitas tinggi untuk berbagai acara dan perayaan. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri perhotelan dan katering, kami telah membangun reputasi sebagai penyedia layanan yang dapat diandalkan dan profesional. Misi kami adalah menghadirkan pengalaman kuliner yang luar biasa dan berkesan bagi setiap klien kami. Kami menghargai inovasi, kualitas, dan kepuasan pelanggan sebagai nilai-nilai inti perusahaan. Budaya kerja kami mendorong kolaborasi, kreativitas, dan komitmen terhadap keunggulan dalam setiap aspek bisnis kami.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah Sous Chef berbakat yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kami dan berkontribusi pada kesuksesan PT Mari Makan Semeja', kami mengundang Anda untuk melamar sekarang. Kirimkan CV, surat lamaran, dan portfolio pengalaman kuliner Anda kepada tim Human Resources kami. Kami menantikan untuk mengenal Anda lebih baik dan membahas bagaimana Anda dapat menjadi bagian dari tim kami yang dinamis.