Sous Chef

Kesempatan
Kami mencari Sous Chef yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Lokal Kreasi Indonesia. Sebagai Sous Chef, Anda akan memainkan peran krusial dalam operasional dapur kami, menjadi tangan kanan Executive Chef dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang memukau para tamu kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk menunjukkan keahlian kuliner Anda, memimpin tim dapur, dan berkontribusi pada standar keunggulan gastronomi kami. Jabatan ini adalah posisi fulltime yang berbasis di Surabaya, Jawa Timur.

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengawasi operasional dapur harian, memastikan semua hidangan disiapkan sesuai standar kualitas dan presentasi perusahaan yang tinggi.
• Bekerja sama erat dengan Executive Chef dalam merencanakan menu, mengembangkan resep baru, dan menjaga konsistensi rasa dan kualitas.
• Mengelola inventaris bahan baku, memastikan ketersediaan stock yang optimal dan meminimalkan pemborosan.
• Melatih, membimbing, dan mengevaluasi anggota tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas mereka.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan makanan, kebersihan dapur, dan regulasi kesehatan yang berlaku.
• Mempersiapkan hidangan berkualitas tinggi dengan teknik memasak yang presisi dan kreativitas kuliner.
• Mengelola beberapa stasiun dapur secara bersamaan dan mengkoordinasikan alur kerja untuk memenuhi permintaan layanan.
• Melakukan quality control terhadap semua produk kuliner sebelum disajikan kepada tamu.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Diploma atau sertifikat kuliner dari institusi terkemuka di bidang perhotelan atau culinary arts.
• Minimal 5-7 tahun pengalaman bekerja di dapur profesional, dengan setidaknya 2-3 tahun dalam posisi Sous Chef atau posisi kepemimpinan serupa.
• Menguasai berbagai teknik memasak dan memiliki pemahaman mendalam tentang berbagai jenis masakan.
• Keahlian dalam menu planning, cost control, dan inventory management.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman melatih dan mengarahkan tim dapur.
• Pengetahuan komprehensif tentang standar keselamatan makanan dan hygiene dapur yang ketat.
• Kemampuan manajemen waktu yang excellent dalam lingkungan yang serba cepat dan tekanan tinggi.
• Kreativitas dalam pengembangan menu dan inovasi kuliner.
• Pemahaman tentang food costing dan profitabilitas resep.
• Sertifikasi food safety dan penanganan makanan dianggap sebagai nilai tambah.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan keahlian Anda.
• Tunjangan kesehatan dan program asuransi kesehatan yang komprehensif.
• Kesempatan pengembangan karir dan pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan keterampilan kuliner Anda.
• Lingkungan kerja yang profesional dengan fasilitas dapur modern dan peralatan berkualitas tinggi.
• Budaya kerja yang kolaboratif dan mendukung inovasi kuliner.
• Cuti yang generous dan program well-being untuk keseimbangan kehidupan kerja yang sehat.
• Kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan premium dan menciptakan pengalaman kuliner yang memorable bagi tamu.
• Meal allowance dan fasilitas makan untuk karyawan.

Tentang Kami
Lokal Kreasi Indonesia adalah destinasi kuliner terkemuka di Surabaya yang berdedikasi untuk menyajikan pengalaman gastronomi yang luar biasa kepada setiap tamu. Kami bangga dengan komitmen kami terhadap kualitas, inovasi, dan keberlanjutan dalam industri perhotelan dan pariwisata. Dengan fokus pada cita rasa autentik dan presentasi yang menawan, kami telah membangun reputasi sebagai pusat keunggulan kuliner. Tim kami terdiri dari profesional bersemangat yang percaya bahwa setiap hidangan adalah karya seni. Kami menciptakan lingkungan kerja yang mendorong kreativitas, kolaborasi, dan pertumbuhan profesional. Jika Anda adalah seorang kuliner yang berbakat dan ingin menjadi bagian dari tim kami yang dinamis, kami menantikan untuk mengenal Anda lebih baik.

Lamar Sekarang
Jika Anda memenuhi kriteria di atas dan tertarik untuk bergabung dengan Lokal Kreasi Indonesia sebagai Sous Chef, kami mengundang Anda untuk mengirimkan aplikasi Anda. Silakan lamar sekarang dan tunjukkan kepada kami bagaimana Anda dapat berkontribusi pada kesuksesan tim kuliner kami.