SPV Operasional Kemitraan

Deskripsi Pekerjaan

Memimpin, memonitor, dan mengevaluasi operasional harian seluruh outlet di area yang menjadi tanggung jawabnya agar berjalan sesuai SOP perusahaan.

Bertanggung jawab penuh terhadap pencapaian target penjualan (sales target), profitabilitas, dan efisiensi operasional (Cost of Goods Sold & Labor Cost) di setiap outlet.

Mengawasi performa operasional channel dine-in, takeaway, serta delivery platform (GoFood, GrabFood, ShopeeFood) termasuk ketersediaan menu dan kecepatan fulfillment.

Memastikan standar kualitas makanan, higienitas, sanitasi, dan pelayanan pelanggan (QSC - Quality, Service, Cleanliness) terjaga konsisten di semua cabang.

Melakukan audit rutin (store visit), inventarisasi stok, serta pencegahan waste, mengontrol COGS.

Mengelola, melatih, dan mengembangkan Store Manager dan tim outlet untuk membangun tim operasional yang solid dan berkinerja tinggi.

Menangani komplain pelanggan eskalasi tinggi serta memberikan solusi cepat dan tepat.

Berkoordinasi aktif dengan Head of Operation dan tim Head Office terkait strategi promosi, operasional, dan laporan performa berkala.

Head Office berada di PIK.

Kualifikasi

Pendidikan minimal D3/S1 di bidang Manajemen Perhotelan, Tata Boga, Manajemen Bisnis, atau jurusan relevan

Pengalaman kerja minimal 2–3 tahun sebagai Area Manager atau Multi-Unit Manager di industri F&B (diutamakan jaringan restoran kasual, QSR, atau chain restaurant).

Memiliki pemahaman kuat mengenai P&L (laba rugi), manajemen COGS, kontrol waste, serta audit operasional restoran.

Terbiasa mengelola operasional multi-outlet dan memahami alur kerja platform online delivery.

Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership), komunikasi, negosiasi, dan problemsolving yang sangat baik.

Berorientasi pada target, berintegritas tinggi, dan mampu bekerja di bawah tekanan.

Memiliki kendaraan pribadi dan SIM aktif, serta bersedia mobile melakukan kunjungan rutin ke seluruh outlet di area coverage