SUPERVISOR/HEAD BAR

About the role

Kami mencari seorang Supervisor/Head Bar yang berpengalaman, kreatif, dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat. Anda akan bertanggung jawab penuh atas manajemen operasional bar, menjaga konsistensi kualitas produk, mengelola inventaris, serta memimpin dan mengembangkan tim barista/bartender untuk memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan.

Key responsibilities

• Memastikan seluruh operasional bar berjalan lancar, higienis, dan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP) perusahaan
• Melakukan kalibrasi rasa harian untuk memastikan setiap minuman yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi
• Menyusun jadwal kerja tim bar, memberikan pelatihan (training), serta mengevaluasi kinerja berkala untuk meningkatkan keterampilan tim
• Melakukan stock opname berkala, mengontrol penggunaan bahan baku (waste control), dan melakukan pemesanan logistik bar
• Berinovasi menciptakan menu minuman baru (signature menu) serta menghitung harga pokok penjualan (HGS/COGS) secara efisien
• Menangani keluhan pelanggan terkait produk bar dengan profesional dan solutif

About you

• Minimal 2-3 tahun pengalaman sebagai Head Bar, Bar Captain, atau Senior Barista/Bartender
• Menguasai teknik pembuatan kopi (manual brew & espresso), mixology, atau pembuatan minuman non-kopi
• Memiliki kemampuan memimpin, berkomunikasi dengan baik, dan mampu bekerja di bawah tekanan
• Mampu melakukan perhitungan COGS, manajemen inventaris, dan membaca tren penjualan bar
• Jujur, disiplin, berorientasi pada detail, dan memiliki sikap pelayanan (hospitality) yang tinggi