BARMAN / BARTENDER – GOCCE | Orvieto

Gocce è un cocktail bar contemporaneo nel centro storico di Orvieto , situato accanto a Coro, il nostro ristorante fine dining , già riconosciuto a livello nazionale e internazionale per la qualità della proposta gastronomica e dell’esperienza di ospitalità.

Il nostro lavoro nasce dalla ricerca sulla miscelazione , dalla qualità delle materie prime e da un'idea di ospitalità in cui il cocktail è parte di un'esperienza più ampia.

Lavoriamo su tecnica, equilibrio e identità, costruendo una proposta capace di essere ricercata senza diventare distante: vogliamo che la qualità del bicchiere e quella del servizio abbiano la stessa importanza.

Stiamo cercando un Barman / Bartender da inserire nel team e affiancare il Bar Manager nella crescita del progetto.

CHI CERCHIAMO

Cerchiamo una persona curiosa, precisa e appassionata di miscelazione, che abbia voglia di lavorare in squadra e partecipare attivamente alla vita del bar.

Non cerchiamo necessariamente un profilo con molti anni di esperienza. Valutiamo candidati con percorsi differenti: per noi contano attitudine, sensibilità per il servizio, basi tecniche solide e voglia di crescere .

Ci interessa qualcuno che non consideri il lavoro del bartender soltanto come esecuzione di ricette, ma che voglia comprenderne ingredienti, tecniche e costruzione, sviluppando nel tempo una propria sensibilità.

COSA FARAI

• Preparazione e organizzazione della linea di servizio;

• Gestione operativa del banco durante il servizio;

• Preparazione ed esecuzione dei cocktail secondo gli standard del bar;

• Collaborazione con il Bar Manager nello sviluppo e nell'evoluzione della drink list ;

• Partecipazione alla ricerca, ai test e alla creazione di nuove ricette;

• Gestione e cura di prodotti, preparazioni, scorte e postazione;

• Cura dell'ospite e collaborazione con il team per garantire un servizio fluido, attento e memorabile.

REQUISITI

• Conoscenza delle basi della miscelazione e interesse concreto per il mondo della mixology ;

• Esperienza precedente in cocktail bar o contesti di qualità valutata positivamente;

• Curiosità verso tecniche, prodotti e ricerca;

• Precisione, organizzazione e attenzione al dettaglio;

• Capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra;

• Buona conoscenza della lingua inglese.

INSERIMENTO E FORMAZIONE

L'inserimento prevede un affiancamento sul metodo di lavoro, sulle preparazioni, sulle ricette e sugli standard di servizio di Gocce.

La crescita avviene attraverso il lavoro quotidiano con il Bar Manager, il confronto sulla drink list, la ricerca su ingredienti e tecniche e lo sviluppo di nuove preparazioni.

L'obiettivo è inserire una persona che possa acquisire progressivamente autonomia e responsabilità , contribuendo in maniera concreta all'evoluzione della proposta del bar.

COSA OFFRIAMO

Contratto full time, 14 mensilità secondo il CCNL Ristorazione e Turismo

Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato

Inserimento in un progetto giovane e in continua evoluzione

Coinvolgimento diretto nello sviluppo della proposta beverage e della drink list

Ambiente di lavoro serio, rispettoso e collaborativo

Possibilità concreta di crescita professionale

Possibilità di alloggio continuativo con utenze incluse a pochi metri dal luogo di lavoro, senza necessità di auto

ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO

L'attività si svolge prevalentemente in orario pomeridiano e serale .

L'inserimento è previsto preferibilmente quanto prima, nel rispetto di un eventuale periodo di preavviso.

Per candidarsi si prega di inviare CV e una breve lettera di presentazione .