Bracista

Descrizione della posizione

Scelto Ristorante ricerca un Bracista qualificato da inserire nella propria brigata di cucina. La figura selezionata sarà responsabile della gestione della postazione brace, garantendo qualità, costanza e cura in ogni preparazione. Cerchiamo una persona seria, affidabile e appassionata del proprio mestiere, in grado di lavorare con precisione anche nei momenti di maggiore affluenza.

Principali mansioni

• Gestione completa della postazione brace e della griglia
• Cottura di carni e altre preparazioni nel rispetto dei gradi di cottura richiesti
• Preparazione e organizzazione della postazione prima del servizio (mise en place)
• Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia della postazione, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)
• Collaborazione con il resto della brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti richiesti

• Esperienza pregressa, anche minima, nel ruolo di bracista o in mansioni analoghe in cucina
• Serietà, affidabilità e senso di responsabilità
• Conoscenza dei principali tagli di carne e delle tecniche di cottura alla brace
• Disponibilità a lavorare su 7 turni settimanali
• Rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare
• Capacità di lavorare in squadra e di mantenere ritmi sostenuti durante il servizio

Cosa offriamo

• Retribuzione da 1.500 € a 2.000 € mensili, definita in base alle effettive competenze
• Inserimento in una realtà strutturata e ben organizzata
• Ambiente di lavoro stabile e collaborativo
• Possibilità di crescita professionale per le figure più valide

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza