Chef de partie

Descrizione del ruolo Il/La Chef de partie sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina presso LUIGIA Group, con sede di lavoro a Ginevra, in un ruolo full time e in presenza. Nella quotidianità, la persona si occuperà della preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali. Collaborerà con la brigata di cucina per organizzare il servizio, gestire la mise en place, controllare le scorte e contribuire alla riduzione degli sprechi. Il/la chef de partie seguirà le norme di igiene e sicurezza alimentare, mantenendo l’ordine e la pulizia della postazione di lavoro. Parteciperà inoltre al training di nuove risorse e al miglioramento continuo dei processi operativi in cucina.

Qualifiche

• Il/la candidato/a deve possedere solide competenze tecniche di cucina, esperienza come chef de partie o ruolo analogo in contesti ristorativi strutturati.
• Sono richieste buone capacità di organizzazione del lavoro, gestione della partita assegnata e attenzione ai dettagli nella preparazione dei piatti.
• È importante dimostrare abilità di lavoro in team, comunicazione efficace con la brigata e orientamento alla collaborazione durante i servizi intensi.
• Costituiscono titolo preferenziale la conoscenza delle norme haccp, la familiarità con la cucina italiana, flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni.
• È gradita una formazione professionale nel settore gastronomico e una forte attenzione alla qualità, alla sicurezza e alla soddisfazione dell’ospite.