Chef de partie

Descrizione dell'azienda Hôtel Chalet d'Adrien - Verbier è una struttura alberghiera di alto livello, con sede di lavoro a Verbier, nel cuore delle Alpi Svizzere. L’hotel offre un ambiente elegante e accogliente, con forte attenzione alla qualità del servizio e all’esperienza complessiva degli ospiti. La cucina e la ristorazione hanno un ruolo centrale nell’offerta, con standard gastronomici elevati e cura dei dettagli. Chi entra a far parte del team trova un contesto internazionale, professionale e orientato all’eccellenza, ideale per sviluppare competenze nel settore alberghiero e culinario.

Descrizione del ruolo Chef de partie è responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina, con sede di lavoro a Bagnes, in un ruolo full time e in presenza. Nella quotidianità la persona si occupa di preparare, cucinare e impiattare i piatti assegnati, garantendo il rispetto delle ricette, degli standard qualitativi e dei tempi di servizio. Il chef de partie collabora con la brigata e con lo chef de cuisine, contribuendo all’organizzazione delle mise en place, al controllo delle scorte e al mantenimento dell’ordine nella propria sezione. Tra i compiti rientrano anche l’applicazione rigorosa delle norme di igiene e sicurezza alimentare, il supporto nella formazione del personale meno esperto e il contributo alla creazione di nuove proposte gastronomiche in linea con l’immagine dell’hotel.

Qualifiche

• Il candidato dovrebbe possedere solide capacità in food preparation e cooking, con esperienza nella gestione autonoma di una partita di cucina.
• È richiesta attenzione rigorosa a hygiene e alle norme di sicurezza alimentare, con conoscenza delle buone pratiche di pulizia e conservazione.
• La persona ideale ha sviluppate culinary skills, con cura per la presentazione dei piatti e per la qualità delle materie prime.
• Sono importanti competenze in communication, capacità di lavorare in team, gestione dello stress e attitudine collaborativa in contesti di alta affluenza.
• Titolo di studio in ambito alberghiero o culinario, precedente esperienza in ristoranti di livello o hotel, flessibilità oraria e conoscenza di base di lingue straniere (preferibilmente francese o inglese) rappresentano un vantaggio.