Chef de rang

Chi siamo:

Ristorante di cucina giapponese contemporanea e fusion gourmet con clientela internazionale e alto standard di servizio. Puntiamo su una proposta culinaria ricercata, un'accurata selezione di vini, cocktail e sake, e un'accoglienza formale ma dinamica.

La figura che cerchiamo:

Lo Chef de Rang sarà responsabile della gestione del proprio rango in sala, coordinando il servizio dal momento dell'accoglienza al commiato, con particolare attenzione allo storytelling del menu e all'upselling.

Principali responsabilità:

Allestimento della sala e cura impeccabile della mise en place.

Accoglienza del cliente, presa delle comande ed esposizione dettagliata dei piatti e degli ingredienti (fusion, crudi, wagyu, abbinamenti).

Servizio accurato delle portate secondo gli standard di sala.

Consiglio e servizio di vini, cocktail e pairing con sake.

Coordinamento con i commis di sala e costante allineamento con la cucina/sushi bar.

Gestione del conto e congedo degli ospiti.

Requisiti richiesti:

Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nel ruolo di Chef de Rang o Cameriere Senior in ristoranti di pari livello o contesti strutturati (fine dining, fusion moderno, hotel di lusso).

Buona conoscenza delle tecniche di servizio di sala e degli standard di ospitalità.

Ottima padronanza dell'italiano e buona/ottima conoscenza della lingua inglese (il contesto prevede ospiti internazionali).

Conoscenza di base del mondo del vino e curiosità verso il beverage d'eccellenza (sake, mixology).

Ottime capacità comunicative, presenza curata, puntualità e orientamento al cliente.

Flessibilità oraria per turni serali e weekend.

Cosa offriamo:

Contratto di lavoro a tempo pieno CCNL Pubblici Esercizi (inquadramento e retribuzione commisurati all'effettiva esperienza).

Ambiente di lavoro professionale, dinamico e orientato alla qualità.

Pasti durante il turno di lavoro.

Percorso di crescita e formazione continua sul prodotto (cucina fusion, sake, tecniche di servizio).

Retribuzione: €1.500,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

• Buoni pasto
• Parcheggio libero
• Snack gratis

Sede di lavoro: Di persona