CHEF DE RANG

Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Chef de Rang da inserire nel team di sala, per garantire un servizio attento e di qualità, in linea con gli standard della struttura.

Mansioni principali:

• Gestire la propria rangèe e coordinare il servizio ai tavoli assegnati, dall’accoglienza al congedo degli ospiti
• Accogliere gli ospiti con cortesia e professionalità, accompagnandoli al tavolo e fornendo informazioni sul servizio
• Presentare il menu e illustrare piatti, ingredienti, modalità di preparazione e possibili allergeni
• Raccogliere le comande e trasmetterle correttamente alla cucina e al bar, prestando attenzione a richieste ed esigenze alimentari
• Garantire un servizio puntuale e curato, nel rispetto delle procedure e degli standard della struttura
• Curare la mise en place e verificare ordine, pulizia e allestimento della sala prima e durante il servizio
• Coordinare il lavoro del personale di sala assegnato alla propria rangèe, supportandolo nelle attività operative
• Collaborare con il maître e con i team di cucina e bar per assicurare il buon andamento del servizio
• Gestire con attenzione eventuali segnalazioni o necessità degli ospiti, contribuendo a risolvere tempestivamente gli imprevisti
• Rispettare le procedure igienico-sanitarie e le norme di sicurezza sul lavoro

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa come chef de rang o in un ruolo simile, preferibilmente in ristoranti o strutture alberghiere
• Conoscenza delle tecniche di servizio e delle regole di mise en place
• Buona conoscenza di menu, ingredienti e principali allergeni
• Capacità di coordinare le attività della propria rangèe e di collaborare con il resto del team
• Orientamento all’ospite e attenzione alla qualità dell’esperienza di servizio
• Buone capacità comunicative e relazionali
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
• Conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue costituirà un requisito preferenziale

Competenze preferenziali:

• Formazione professionale in ambito alberghiero o della ristorazione
• Esperienza in strutture di livello medio-alto o in contesti con elevati volumi di servizio
• Conoscenza di software gestionali per la ristorazione e dei sistemi di presa comande

Soft skills

• Comunicazione efficace e atteggiamento cortese, professionale e rispettoso
• Teamworking e predisposizione alla collaborazione con sala, cucina e bar
• Proattività e problem solving nella gestione delle richieste e degli imprevisti
• Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli
• Capacità di lavorare con efficienza in un ambiente dinamico e sotto pressione

Cosa offriamo

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