Chef De Rang

Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.

Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.

SCOPO

Garantisce l’eccellenza del servizio al cliente all’interno del Ristorante Torre, contribuendo in modo determinante alla creazione di un’atmosfera raffinata, conviviale e distintiva.

Attraverso una gestione attenta del servizio, una profonda conoscenza del prodotto e un approccio orientato all’ospite, il ruolo assicura che ogni esperienza sia coerente con gli standard del Gruppo Prada.

Rappresenta e trasmette quotidianamente i valori del Gruppo Prada e della Fondazione Prada, integrando la filosofia aziendale nel servizio e contribuendo a rafforzare il prestigio e il posizionamento del Ristorante Torre.

RESPONSABILITÀ

• Accogliere e accompagnare gli ospiti durante tutte le fasi del servizio, garantendo un’esperienza curata, personalizzata e coerente con gli standard aziendali.
• Conoscere e valorizzare la storia, l’identità e i valori del Ristorante Torre e il contesto artistico e culturale della Fondazione Prada, attraverso uno storytelling autentico e coinvolgente.
• Gestire le attività operative di sala, assicurando efficienza e coordinamento con la cucina.
• Presentare il menu e la proposta gastronomica con competenza, raccogliere le ordinazioni e fornire suggerimenti mirati, nel rispetto delle preferenze degli ospiti e dei tempi di servizio.
• Monitorare la soddisfazione degli ospiti, anticiparne le esigenze e gestire richieste o criticità con tempestività e professionalità.
• Gestire i pagamenti con precisione e nel rispetto delle procedure aziendali.
• Garantire il rispetto delle normative in materia di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro.
• Assicurare il corretto svolgimento delle attività di apertura e chiusura, nel rispetto delle procedure operative e degli standard di ordine, pulizia e preparazione degli spazi

REQUISITI E CONOSCENZE

Esperienza consolidata in ruoli analoghi presso ristoranti fine dining o contesti di ristorazione di alta gamma.

Conoscenza delle tecniche di servizio alla francese, all’italiana e/o internazionale.

Interesse e passione per il mondo della gastronomia, con attenzione alla qualità del prodotto e alla valorizzazione dell’esperienza culinaria.

Ottime capacità comunicative e relazionali, unite a una spiccata attitudine all’accoglienza e all’orientamento al cliente.

Elevata attenzione al dettaglio e capacità di offrire un servizio curato, personalizzato e coerente con standard qualitativi elevati.

Capacità organizzative e di gestione delle priorità, anche in contesti dinamici e caratterizzati da ritmi di lavoro intensi.

Flessibilità, spirito di squadra e capacità di collaborare efficacemente con le diverse funzioni operative.

Professionalità, cortesia e capacità di gestire situazioni complesse con equilibrio e discrezione.

Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus.

RAL 28.000€ - 34.000€

CCNL Turismo e Pubblici Esercizi

#LI-RP1

Entrare a far parte della nostra Azienda significa lavorare in un ambiente creativo e internazionale, con team di persone motivate dalla curiosità e dalla ricerca dell'eccellenza. Il motore del nostro successo è l'importanza e il valore che diamo al talento e alla passione delle nostre persone, favorendone la crescita professionale.

Il Gruppo Prada promuove un ambiente di lavoro inclusivo, garantendo pari opportunità a tutti i candidati, indipendentemente da genere, etnia, orientamento sessuale, disabilità, o altre caratteristiche personali. Crediamo che la diversità sia un valore e ci impegniamo a costruire un ambiente di lavoro equo e rispettoso per tutti.