chef di cucina

Colle Alberti Country House, struttura di charme nel cuore della Toscana, è alla ricerca di una/o Chef da inserire nel proprio team con un ruolo di responsabilità e coordinamento dell'area food.

La figura ricercata sarà responsabile della gestione e organizzazione della cucina e dei diversi servizi gastronomici offerti della struttura, coordinando lo staff e garantendo qualità, organizzazione e continuità del servizio, in diretto accordo con la direzione.

Responsabilità principali

• Coordinamento e organizzazione dello staff di cucina
• Supervisione del servizio colazioni e pranzo, coordinandosi con il personale dedicato
• Organizzazione e realizzazione delle cene per gli ospiti della struttura (Ideazione e preparazione di menu in linea con lo stile della Country House)
• Organizzazione e realizzazione di cooking class rivolte agli ospiti
• Organizzazione e realizzazione di cene private ed eventi
• Pianificazione delle attività di cucina e gestione delle tempistiche di servizio, gestione degli ordini, delle scorte e dei rapporti con i fornitori, controllo degli standard qualitativi, dell'igiene e del rispetto delle procedure HACCP
• Collaborazione con la direzione nello sviluppo di nuove proposte gastronomiche ed esperienze per gli ospiti

Requisiti

Cerchiamo una persona con esperienza già maturata in un ruolo analogo, preferibilmente all'interno di strutture ricettive, boutique hotel, agriturismi o realtà di hospitality di livello.

Sono particolarmente importanti:

• capacità di coordinare e motivare un team
• autonomia nella gestione della cucina e dei servizi
• ottime capacità organizzative
• creatività e attenzione alla qualità delle materie prime
• buona conoscenza della lingua inglese, indispensabile per interagire con la clientela internazionale
• attitudine all'ospitalità e al contatto con gli ospiti
• flessibilità e disponibilità durante i periodi di maggiore intensità lavorativa

Cerchiamo una persona dinamica, affidabile e propositiva, con una forte attenzione all'ospitalità, capace di lavorare in autonomia e di coordinare efficacemente il team.

Cosa offriamo

• Contratto full time
• Ambiente di lavoro piacevole e orientato alla qualità
• Possibilità di contribuire allo sviluppo della proposta gastronomica, delle cooking class e degli eventi privati

Sede di lavoro: Colle Alberti Country House – Cerreto Guidi - Toscana

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, con esperienza nel ruolo e reale motivazione a lavorare nel settore dell'hospitality.

Retribuzione: a partire da €1.500,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona