COOKS

CHEF DE PARTIE BREAKFAST & LUNCH- Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel

Job Description:

Si prega di notare che questo non è un elenco esaustivo di tutte le attività richieste.
Le principali responsabilità della posizione includono:

• Con il supporto dell'Executive Chef e del Sous Chef, organizzare e supervisionare le attività della cucina dedicate al servizio colazione e pranzo, garantendo elevati standard qualitativi e operativi;
• Gestire la preparazione e il servizio della colazione a buffet e à la carte, assicurando qualità, freschezza e corretta presentazione delle preparazioni;
• Coordinare la produzione delle linee breakfast e lunch del ristorante tradizionale dell'hotel;
• Monitorare i livelli di produzione e approvvigionamento per garantire un servizio efficiente durante i periodi di maggiore affluenza;
• Collaborare alla definizione e all'aggiornamento delle proposte gastronomiche dedicate alla colazione e al pranzo, valorizzando prodotti locali e stagionali;
• Garantire il rispetto delle ricette, degli standard di presentazione e delle procedure operative aziendali;
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
• Controllare il corretto stoccaggio, etichettatura e rotazione degli alimenti;
• Supportare la formazione e lo sviluppo professionale dei collaboratori della brigata;
• Favorire una comunicazione efficace e una collaborazione positiva con tutti i reparti dell'hotel.

Qualifiche:

• Diploma in settore alberghiero o simili;
• Almeno 2 anni di esperienza in una posizione simile in alberghi di lusso o ristoranti di alto livello;
• Forti capacità di leadership e interpersonali;
• Capacità comprovata di lavorare efficacemente con un team diversificato;
• Creativo, innovativo e motivato da sé con un impegno per il lavoro di squadra e il servizio al cliente.

What will be your mission?

As Cook, you will be responsible for the preliminary preparation, the cooking process, plating or presentation of high quality dishes to deliver an excellent guest experience.

What will you do?

• Elaboration, conservation and organization of the mise-en-place for each of the services, minimizing product losses.
• Guarantee the presentation, quantity and quality of each dish of the service, based on the established standards.
• Check and control the proper storage of products, monitoring age and condition of all food items to rotate and maintain highest quality (FIFO).
• Reception, conservation and organization of the products of your departure.
• Maintain a clean, neat and well-organized work area.
• Report maintenance, hygiene and hazard issues.
• Awareness of departmental targets and strive to achieve them as part of the team.
• Follow all relevant health department rules/regulations and all customer service guidelines (HACCP).

What are we looking for?

• At least 1-2 years’ experience as a Kitchen Assistant, preferably in a hotel of similar size and complexity.
• Vocational training on hospitality/F&B/kitchen .
• Fluency in local language is a must and knowledge of English is highly valuable.
• Ability to work on his/her own and as part of a team.
• Organizational skills.
• Ability to work under pressure.
• Customer service oriented.
• Focus on detail.

Why choose us?

At Minor Hotels Europe & Americas we are committed to shaping exciting careers worldwide and cross-cultural experiences. Our journey is fuelled by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy inspiring and exclusive benefits such as:

• Worldwide experience – diversity of 150 different nationalities.
• Career development opportunities full of national and international challenges.
• Wide range of training programmes to enhance your skills.
• Wellbeing initiatives, including flexible working conditions.
• Team member recognition programmes, including Memorable Dates.
• Ability to make a difference through our sustainability programme and volunteering initiatives.
• Team member rates and promotions, offering discounted rates in our hotels around the world and exclusive benefits through our corporate loyalty programme.

Benefits:

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Percorsi di apprendimento continui attraverso la piattaforma "University", corsi di formazione specialistica e strumenti per migliorare le competenze linguistiche e professionali.

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Pacchetto Retributivo Competitivo

• RAL a partire da €29.000, commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato.
• Tredicesima e quattordicesima mensilità.
• Service charge ogni mese.
• Trattamento di Fine Rapporto (TFR) secondo la normativa vigente.
• Possibilità di crescita all'interno dell'azienda.

Parcheggio Gratuito

Posti dedicati ai motorini disponibili nelle immediate vicinanze dell'hotel.

Vitto e Alloggio

Mensa aziendale durante i turni di lavoro e possibilità di alloggio per candidati non residenti nella zona.

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