Direttore Generale / Maître

Sede di lavoro: Lecce, via Don Luigi Sturzo, 28

Entra nel team di uemé! Per il nostro locale nel cuore di Lecce , cerchiamo un/una Direttore Generale con leadership, passione per l’ospitalità e forte orientamento ai risultati, che risponda direttamente al management e guidi un progetto dinamico e in crescita.

Mansioni principali

Coordinamento generale: responsabilità completa e unificata su sala, laboratorio, cassa e servizio bar, garantendo l’allineamento operativo tra i reparti.

Riporto diretto al management: interfaccia principale con la proprietà su andamento operativo, criticità e risultati.

Gestione del team: selezione, formazione e pianificazione dei turni dello staff di sala, laboratorio e bar.

Servizio d’eccellenza: accoglienza clienti come Maître, monitoraggio del servizio ai tavoli e problem solving immediato.

Standard qualitativi: controllo rigoroso di ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP in tutti i reparti, sala e laboratorio inclusi.

Requisiti

Comprovata esperienza in un ruolo di direzione generale di locale/ristorante, con gestione trasversale di sala e produzione/laboratorio (non solo Maître o Restaurant Manager puro).

Capacità di coordinare reparti con logiche diverse mantenendo standard qualitativi coerenti.

Forte orientamento agli obiettivi e ai risultati.

Eccellenti capacità comunicative, massima serietà e forte attitudine gestionale.

Massima flessibilità oraria e disponibilità nei weekend e nei giorni festivi.

Cosa offriamo

Contratto a norma di legge, con retribuzione commisurata all’esperienza.

Ambiente di lavoro stimolante e dinamico, con concrete opportunità di crescita all’interno del brand.

Nota: la ricerca è rivolta a profili locali; l’azienda non offre vitto e alloggio.

Per candidarsi: invia il tuo CV aggiornato tramite il form.

Annuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi (D.Lgs. 198/2006).

Job Type: Full-time

Work Location: In person