F&B Manager

Storico castello del X secolo situato in Val Pusteria, la “Valle Verde” dell’Alto Adige orientale, vanta una storia di oltre 1000 anni. Con la massima attenzione al territorio e alla sua riqualificazione in termini di sostenibilità ed efficienza energetica, Castel Badia rientra nella strategia di promozione dell’area dolomitica. Immerso tra le montagne mozzafiato e i rigogliosi paesaggi naturali di San Lorenzo di Sebato, Castel Badia offrirà un rifugio unico dove privacy e natura si fondono in perfetta armonia.

Ogni elemento di Castel Badia è progettato per immergere i futuri ospiti nella serena bellezza delle montagne, nella ricchezza della cultura locale e nei semplici piaceri di una vita a contatto con la natura.

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.

Castel Badia crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Posizione:

Siamo alla ricerca di un/a F&B Manager che sappia guidare il reparto Food & Beverage con una visione organizzata, presenza sul campo e grande attenzione all’esperienza dell’ospite.

La persona avrà la responsabilità dell’operatività quotidiana del reparto, coordinando i diversi outlet e accompagnando i team nel garantire un servizio coerente, attento e in linea con gli standard di Castel Badia. Sarà inoltre coinvolta nello sviluppo dell’offerta F&B, nella gestione economica del reparto e nella costruzione di un modo di lavorare efficace e condiviso.

Cosa farai:

• Coordinare l’operatività quotidiana del reparto Food & Beverage, assicurando qualità, efficienza e continuità del servizio;
• Supervisionare ristorante, bar, room service, eventuali attività di banqueting ed eventi, assicurando coerenza tra i diversi momenti dell’esperienza dell’ospite;
• Essere una presenza costante sul floor, accompagnando il team e monitorando direttamente qualità del servizio, mise en place, timing e attenzione all’ospite;
• Organizzare turni, attività e priorità operative, garantendo un corretto dimensionamento delle risorse in funzione dell’occupazione e della stagionalità;
• Coordinare e sviluppare i team F&B, partecipando alla selezione, formazione, onboarding e valutazione delle persone;
• Accompagnare i responsabili e i capi servizio nella gestione quotidiana, promuovendo una leadership basata sull’esempio, sul confronto e sulla responsabilizzazione;
• Gestire in prima persona le esigenze degli ospiti, le richieste speciali e le eventuali situazioni delicate, assicurando un approccio attento e orientato alla soluzione;
• Collaborare con la cucina e con gli altri reparti dell’hotel per garantire un’esperienza fluida e coerente;
• Contribuire allo sviluppo e all’evoluzione dell’offerta F&B, proponendo idee, iniziative ed esperienze capaci di valorizzare la struttura, il territorio e la stagionalità;
• Monitorare food cost, beverage cost, payroll e principali costi operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici del reparto;
• Analizzare KPI, report e risultati del reparto, individuando opportunità di miglioramento e intervenendo sulle eventuali criticità;
• Garantire il rispetto delle normative HACCP, H&S e degli standard aziendali;
• Lavorare a stretto contatto con la Direzione per sviluppare il reparto e contribuire al posizionamento di Castel Badia come destinazione di ospitalità e gastronomia.

Requisiti:

Cosa cerchiamo:

• Hai maturato esperienza in ruoli di responsabilità nel Food & Beverage, preferibilmente in hotel di alta gamma o realtà strutturate?

Cerchiamo una persona che conosca bene le dinamiche operative del reparto e sappia muoversi con autonomia tra organizzazione, persone e servizio.

• Sai guidare un team con una leadership presente e concreta?

Per noi essere leader significa esserci, dare l’esempio, ascoltare le persone e creare un ambiente di lavoro collaborativo e orientato alla qualità.

• Hai una forte attenzione all’esperienza dell’ospite?

Cerchiamo qualcuno che sappia leggere le esigenze degli ospiti, intervenire con naturalezza e trasformare il servizio in un’esperienza curata e personale.

• Sai organizzare il lavoro mantenendo il controllo anche nei momenti di maggiore operatività?

La gestione di priorità, turni, risorse e imprevisti richiede metodo, flessibilità e capacità di prendere decisioni rapidamente.

• Hai sensibilità verso gli aspetti economici del reparto?

Conoscere e monitorare food cost, beverage cost, payroll e KPI è fondamentale per coniugare qualità del servizio e sostenibilità del business.

• Hai curiosità e creatività nel mondo F&B?

Apprezziamo chi non si limita a gestire ciò che già esiste, ma porta idee e propone nuove esperienze, iniziative e modalità per valorizzare l’offerta.

• Conosci e utilizzi la lingua inglese in un contesto professionale e internazionale?

La conoscenza fluente dell’inglese è fondamentale; la conoscenza della lingua tedesca rappresenta un importante valore aggiunto, considerato il contesto territoriale.

• Ti piace lavorare in squadra e collaborare con persone e reparti diversi?

Il F&B è strettamente connesso a tutta l’esperienza dell’ospite e richiede un dialogo costante con tutti i reparti.

• Precisione, attenzione al dettaglio e capacità di trovare soluzioni fanno parte del tuo modo di lavorare?

Cerchiamo una persona concreta, proattiva e capace di mantenere lucidità e qualità anche quando la giornata prende una direzione diversa dal previsto.

Altre informazioni:

Cosa offriamo:

• Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
• Staff house: a seconda delle esigenze, offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per le nostre persone durante il loro periodo di lavoro.
• Mensa aziendale: pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti.
• Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc), esclusivamente dedicati a noi.
• Family & Friends benefits: Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro hotel, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano conoscere la nostra ospitalità.
• Assorbenti gratuiti: Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
• Sportello d'ascolto psicologo: Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
• Regali di compleanno per lo staff: Adoriamo festeggiare i compleanni delle nostre persone con piccoli doni.
• Staff party: Momenti di condivisione per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.
• Challenge: opportunità di mettersi in gioco, esprimersi, sperimentare e vivere nuove esperienze insieme.

Per questa posizione è prevista una RAL compresa tra € 40.000 e € 50.000, definita in base al background, alle competenze e alle responsabilità richieste dal ruolo. Il posizionamento all'interno della fascia retributiva sarà determinato attraverso criteri oggettivi e coerenti con il ruolo.

Per noi non contano età, genere, nazionalità, orientamento o provenienza. Crediamo nel valore delle persone, delle loro unicità e del contributo che ciascuna può portare a un progetto costruito insieme.