Operaio per vendemmia

Anzianità richiesta (es. junior, mid-level, senior): qualunque, preferibile diploma di

perito agrario o laurea triennale in enologia

Competenze tecniche richieste: Svolgere le attività di cantina allo scopo di raggiungere gli

obiettivi qualitativi e quantitativi di produzione pianificati.

Responsabilità principali:

• Ricezione delle uve raccolte con annotazione del loro peso e stoccaggio in celle

frigorifero

• Gestione della linea diraspatrice e di cernita con convogliamento del pigiato alle vasche

di fermentazione

• Aggiunte al pigiato
• Gestione delle fermentazioni in rosso, bianco e rosato (inoculo, aggiunte, rimontaggi,

delestage, pressature, chiarifche ecc…)

• Gestione delle svinature e delle pressature
• Gestione dei travasi (vasca-vasca; vasca-barrique, barrique-vasca)
• Preparazione vini (Collaggio; pre-filtrazione; pre-imbottigliamento)
• Imbottigliamento e confezionamento
• Campionamento vini per analisi
• Attività di magazzino
• Pulizia locali di vinificazione, aHinamento e imbottigliamento
• Manutenzione attrezzature di cantina

Competenze:

• Abilità di lavoro in gruppo
• Abilità di lavorare autonomamente
• Puntualità e precisione
• AHidabilità
• Capacità di risolvere problemi
• Determinazione

Conoscenza lingue (specificare quali e livello): non necessaria

Orario e disponibilità fine settimana:

orario dal lunedì al giovedì 8:00–12:00 e 13:00-17:00, venerdì 8:00-12:00 e 13:00-16:00

fine settimana al bisogno

Note particolari (es. disponibilità a trasferte, flessibilità oraria, turni): flessibilità oraria