Restaurant Manager

RESTAURANT & COCKTAIL BAR MANAGER – MILANO | €2.500–€2.800 NETTI

Siamo alla ricerca di un/una Manager con esperienza comprovata in ristoranti di medio-alto livello e realtà che integrano servizio ristorante e cocktail bar.

La figura ricercata sarà responsabile della gestione operativa del locale durante il servizio, garantendo un elevato standard di accoglienza, servizio e organizzazione del team.

Il locale propone un servizio serale 7 giorni su 7, con apertura anche per due servizi di pranzo il sabato e la domenica. Durante alcune serate sono inoltre previsti pianobar e intrattenimento musicale, che richiedono particolare attenzione alla gestione della sala e all'esperienza dell'ospite.

RESPONSABILITÀ

• Gestione operativa del servizio e presenza costante in sala
• Coordinamento e supervisione del personale di sala e bar
• Organizzazione e gestione dei turni del personale
• Formazione e affiancamento delle nuove risorse
• Istruzione del team sugli standard di servizio, accoglienza e comportamento professionale
• Supervisione del servizio ristorante e dell'area cocktail bar
• Gestione delle serate con pianobar e intrattenimento
• Coordinamento delle attività di pulizia e riordino del locale
• Controllo degli standard di ordine, pulizia e presentazione degli ambienti
• Chiusura cassa e controllo delle procedure di fine servizio
• Gestione delle problematiche operative durante il servizio
• Collaborazione con la proprietà nella gestione quotidiana del locale
• Monitoraggio della soddisfazione del cliente e attenzione alla qualità dell'esperienza

REQUISITI

• Esperienza comprovata come Manager / Restaurant Manager / Floor Manager in ristoranti strutturati
• Preferibile esperienza in realtà con ristorazione + cocktail bar
• Esperienza nella gestione e coordinamento di team
• Ottime capacità organizzative e leadership operativa
• Inglese fluente
• Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio
• Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire situazioni dinamiche
• Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi
• Presenza professionale e capacità di essere un punto di riferimento per il team
• Ottime capacità comunicative e relazionali

ORARIO DI LAVORO

• Fascia oraria indicativa del servizio serale: 17:00 – 01:30
• Locale aperto 7 giorni su 7 in fascia serale
• 2 servizi di pranzo: sabato e domenica
• Disponibilità richiesta per weekend e festività
• I turni e la programmazione settimanale verranno definiti e concordati durante la fase di colloquio, in base alle esigenze del locale e all'organizzazione del team.

RETRIBUZIONE

€ 2.500 – € 2.800 netti al mese, commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato.

Per profili con esperienza particolarmente solida e comprovata, la retribuzione potrà essere valutata anche al di sopra della fascia indicata.

PROFILO RICERCATO

Cerchiamo una persona operativa, autorevole e presente sul campo, capace di guidare il team durante il servizio e di mantenere elevati standard di qualità.

La figura dovrà essere in grado di formare le persone, organizzare il lavoro, intervenire sulle criticità e garantire che ogni servizio venga svolto secondo gli standard del locale.

È fondamentale avere una mentalità orientata al servizio, capacità di leadership e attenzione ai dettagli.

Saranno valutate esclusivamente candidature con esperienza comprovata nel ruolo.

Retribuzione: €2.500,00 - €2.800,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza