Sous Chef

Politeama Roof, elegante terrazza panoramica nel cuore di Palermo, ricerca un Sous Chef da inserire nel proprio team di cucina.

Cerchiamo una persona creativa, professionale e profondamente appassionata del proprio lavoro, capace di unire competenza tecnica, sensibilità gastronomica, precisione e spirito di squadra.

La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef, supportandolo nella gestione operativa della cucina, nell’organizzazione del servizio e nello sviluppo della proposta gastronomica.

La nostra cucina si ispira alla tradizione mediterranea, con particolare attenzione alla qualità e alla valorizzazione delle materie prime, alla stagionalità, all’equilibrio dei sapori e alla cura estetica di ogni piatto.

Principali responsabilità:

• supportare lo Chef nella gestione e nell’organizzazione della cucina;
• coordinare le attività durante il servizio;
• contribuire alla preparazione e allo sviluppo dei piatti;
• garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure operative;
• assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP, mantenendo elevati standard di qualità, pulizia e sicurezza alimentare;
• supervisionare la corretta gestione, conservazione e utilizzo delle materie prime;
• collaborare con il team per assicurare efficienza, ordine e continuità del servizio.

Requisiti:

• esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe;
• solide competenze tecniche;
• creatività;
• attenzione ai dettagli e alla qualità;
• capacità organizzative e attitudine al lavoro di squadra;
• capacità di lavorare sotto pressione e gestire situazioni di stress;
• buona resistenza ai ritmi intensi di lavoro;
• serietà e affidabilità;
• forte motivazione e autentica passione per la cucina.

Cerchiamo un professionista che consideri la cucina non soltanto un lavoro, ma una vera forma di espressione, capace di trasformare ingredienti di qualità in piatti curati, equilibrati e riconoscibili.

Offriamo l’opportunità di entrare a far parte di una realtà elegante e dinamica, in un contesto professionale orientato alla qualità, alla ricerca e alla crescita.

Sede di lavoro: Politeama Roof – Palermo

Per candidarsi, inviare il proprio CV con una breve presentazione.

Retribuzione: €1.300,00 - €1.500,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza